ერთხელ ვიღაცამ დაუსვა კითხვა, რატომ აქვს ზოგიერთ ღვინის ბოთლს ღარები ბოლოში? ღარების რაოდენობა ნაკლებად იგრძნობა. სინამდვილეში, ამაზე ფიქრი ზედმეტია. ღვინის ეტიკეტზე დაწერილი ტევადობის რაოდენობა არის ტევადობის ოდენობა, რომელსაც არანაირი კავშირი არ აქვს ბოთლის ბოლოში არსებულ ღართან. არსებობს რამდენიმე მიზეზი, რის გამოც ბოთლის ქვედა ნაწილი ღარებითაა შექმნილი.
1. შეამცირეთ ხელის ტემპერატურის ზემოქმედება
ეს არის ყველაზე ცნობილი მიზეზი. ყველამ ვიცით, რომ ღვინის „ტემპერატურა“ ძალიან მნიშვნელოვანია და ტემპერატურის მცირე ცვლილებამ ასევე შეიძლება გავლენა მოახდინოს ღვინის გემოსა და გემოს. ღვინის ჩამოსხმისას ხელის ტემპერატურამ რომ არ იმოქმედოს, ბოთლის ძირი ღვინის დასალევად შეიძლება დაიჭიროს. ღარის დიზაინს ასევე შეუძლია შეამციროს ხელის უშუალო შეხების შესაძლებლობა ღვინის ბოთლთან და არ იმოქმედებს ტემპერატურაზე ძალიან პირდაპირ. და ეს ჩამოსხმის პოზა ასევე ძალიან შესაფერისია ღვინის დალევის ზოგიერთი სოციალური შემთხვევისთვის, ელეგანტური და სტაბილური.
2. მართლა ვარგისია ღვინისთვის?
ზოგიერთ ღვინოს (განსაკუთრებით წითელ ღვინოს) აქვს ნალექთან დაკავშირებული პრობლემები და ბოთლის ბოლოში არსებული ღარები საშუალებას აძლევს ნალექს იქ დარჩეს; და ღარის დიზაინს შეუძლია ბოთლი უფრო მდგრადი გახადოს მაღალი წნევის მიმართ, როგორიცაა ცქრიალა ღვინო ან შამპანური, რომელიც შეიცავს ბუშტებს. ეს ფუნქცია ძალიან აუცილებელია ღვინოებისთვის.
3. წმინდა "ტექნიკური" პრობლემა?
სინამდვილეში, ინდუსტრიული რევოლუციის მექანიზაციამდე, ღვინის თითოეული ბოთლი შუშის ოსტატის მიერ იყო აფეთქებული და ხელით დამუშავებული, ამიტომ ბოთლის ძირში ღარები წარმოიქმნა; და ახლაც მანქანების გამოყენებით, ღვინო ღარებით. ბოთლი ასევე შედარებით ადვილად გამოდის ყალიბიდან, როდესაც ის "გაუფორმებელია".
4. ღარებს არაფერი აქვს საერთო ღვინის ხარისხთან
ამდენი რომ ვთქვი, ღრმულს თავისი არსებითი ფუნქცია აქვს, მაგრამ ღვინის დაყენების ტექნოლოგიის თვალსაზრისით, არის თუ არა ღარი ბოთლის ბოლოში, არ არის მთავარი იმის სათქმელად, ღვინო კარგია თუ არა. „ეს საკითხი იგივეა, თუ ბოთლის პირში „კორპის საცობი“ იყენებს თუ არა, ეს უბრალოდ აკვიატებაა.
გამოქვეყნების დრო: ივნ-28-2022