რა არის სქელი და მძიმე ღვინის ბოთლის მიზანი?

მკითხველის კითხვები
დაახლოებით 750 მლ ღვინის ბოთლი, თუნდაც ისინი ცარიელია, მაინც ღვინით სავსეა. რა არის ღვინის ბოთლის სქელი და მძიმე დამზადების მიზეზი? მძიმე ბოთლი ნიშნავს კარგ ხარისხს?
ამ თვალსაზრისით, ვიღაცამ გამოკითხა უამრავ პროფესიონალთან, რომ მოესმინა მათი შეხედულებები მძიმე ღვინის ბოთლებზე.

რესტორანი: ფულის ღირებულება უფრო მნიშვნელოვანია
თუ თქვენ გაქვთ ღვინის მარანი, მძიმე ბოთლები შეიძლება იყოს ნამდვილი თავის ტკივილი, რადგან ისინი არ არიან ისეთივე ზომით, როგორც ჩვეულებრივი 750ml და ხშირად საჭიროებენ სპეციალურ თაროებს. გარემოსდაცვითი პრობლემები, რომლებიც ამ ბოთლებს იწვევს, ასევე აზროვნებულია.
იან სმიტმა, ბრიტანული რესტორნების ქსელის კომერციულმა დირექტორმა, თქვა: ”მიუხედავად იმისა, რომ უფრო მეტი მომხმარებელი უფრო ეკოლოგიურად ცნობიერი ხდება, ღვინის ბოთლების წონის შემცირების სურვილი უფრო მეტია ფასის მიზეზების გამო.
”დღესდღეობით, ხალხის ენთუზიაზმი ფუფუნების მოხმარებისადმი მცირდება და მომხმარებლები, რომლებიც საჭმელად მოდიან, უფრო მეტად მიდრეკილნი არიან ღვინოების შეკვეთა მაღალი ხარჯების ეფექტურობით. ამრიგად, რესტორნები უფრო მეტად აღელვებენ, თუ როგორ უნდა შეინარჩუნონ მნიშვნელოვანი მოგება ოპერაციული ხარჯების გაზრდის შემთხვევაში. ჩამოსხმული ღვინო ძვირია და ეს ნამდვილად არ არის იაფი ღვინის სიაში. ”
მაგრამ იანი აღიარებს, რომ ჯერ კიდევ ბევრი ადამიანია, ვინც ბოთლის წონით განსჯის ღვინის ხარისხს. მსოფლიოს მაღალი დონის რესტორნებში, ბევრი სტუმარი წინასწარ განსაზღვრავს წინასწარ წარმოდგენილ აზრს, რომ ღვინის ბოთლი არის მსუბუქი და ღვინის ხარისხი უნდა იყოს საშუალო.
მაგრამ იანმა დასძინა: ”მიუხედავად ამისა, ჩვენი რესტორნები კვლავ მიემართებიან მსუბუქ, დაბალ ბოთლებში. მათ ასევე უფრო დაბალი გავლენა აქვთ გარემოზე. ”

მაღალი დონის ღვინის ვაჭრები: მძიმე ღვინის ბოთლებს აქვთ ადგილი
ლონდონში მაღალი დონის ღვინის საცალო მაღაზიის პასუხისმგებელმა პირმა თქვა: ნორმალურია, რომ მომხმარებლებმა მოსწონთ ღვინოები, რომლებსაც აქვთ "ყოფნის გრძნობა" მაგიდაზე.
”დღესდღეობით, ხალხს მრავალფეროვანი ღვინოების წინაშე დგას, ხოლო კარგი ეტიკეტის დიზაინის უზარმაზარი ბოთლი ხშირად არის” ჯადოსნური ტყვია ”, რომელიც მომხმარებლებს ყიდულობს. ღვინო ძალიან ტაქტილური საქონელია და ხალხს სქელი ჭიქა მოსწონს, რადგან ის ასე გრძნობს თავს. ისტორია და მემკვიდრეობა. ”
”მიუხედავად იმისა, რომ ღვინის ზოგიერთი ბოთლი უაღრესად მძიმეა, უნდა აღიაროთ, რომ მძიმე ღვინის ბოთლებს აქვთ ადგილი ბაზარზე და მოკლე დროში არ გაქრება.”

მეღვინეობა: ხარჯების შემცირება იწყება შეფუთვით
მეღვინეებს განსხვავებული ხედი აქვთ მძიმე ღვინის ბოთლებზე: იმის მაგივრად, რომ ფულის დახარჯვა მძიმე ღვინის ბოთლებზე, უმჯობესია, მარანში კარგი ღვინის ხანა უფრო დიდხანს დაუშვათ.
ცნობილი ჩილეს მეღვინეობის მთავარმა მეღვინემ აღნიშნა: ”მიუხედავად იმისა, რომ ზედა ღვინოების შეფუთვა ასევე მნიშვნელოვანია, კარგი შეფუთვა არ ნიშნავს კარგ ღვინოს.”
”თავად ღვინო ყველაზე მნიშვნელოვანია. მე ყოველთვის ვახსენებ ჩვენს სააღრიცხვო განყოფილებას: თუ გსურთ შეამციროთ ხარჯები, იფიქრეთ პირველ რიგში შეფუთვაზე, არა თავად ღვინოს. ”