მაინტერესებს ღვინის დაგემოვნებისას ყველას ერთი და იგივე კითხვა აქვს. რა არის საიდუმლო მწვანე, ყავისფერი, ლურჯი ან თუნდაც გამჭვირვალე და უფერო ღვინის ბოთლების მიღმა? არის თუ არა კავშირში სხვადასხვა ფერები ღვინის ხარისხთან, თუ ეს მხოლოდ ღვინის ვაჭრების მოხმარების მოზიდვის საშუალებაა, თუ ის ფაქტიურად განუყოფელია ღვინის შენარჩუნებისგან? ეს მართლაც საინტერესო კითხვაა. ყველას ეჭვებზე პასუხის გასაცემად, ჯობია დღე აირჩიო, ვიდრე მზეზე მოხვდე. დღეს მოდით ვისაუბროთ ღვინის ბოთლის ფერის მიღმა არსებულ ისტორიაზე.
1. ღვინის ბოთლის ფერი ფაქტობრივად იმის გამოა, რომ „არ შეიძლება გამჭვირვალე გახდეს“
მოკლედ, მართლა უძველესი ტექნიკური პრობლემაა! რაც შეეხება ადამიანის ოსტატობის ისტორიას, მინის ბოთლების გამოყენება დაიწყო დაახლოებით მე-17 საუკუნეში, მაგრამ სინამდვილეში, შუშის ღვინის ბოთლები დასაწყისში მხოლოდ "მუქი მწვანე" იყო. რკინის იონები და სხვა მინარევები ნედლეულში ამოღებულია და შედეგი... (და პირველი ფანჯრის მინასაც კი ექნება რაღაც მწვანე ფერი!
2. ფერადი ღვინის ბოთლები შუქგაუმტარია, როგორც შემთხვევითი აღმოჩენა
ადრეულმა ხალხმა მართლაც გვიან გააცნობიერა ღვინის შიშის ცნება! თუ თქვენ უყურეთ ბევრ ფილმს, როგორიცაა ბეჭდების მბრძანებელი, ყინულისა და ცეცხლის სიმღერა, ან რომელიმე ევროპული შუასაუკუნეების ფილმი, იცით, რომ ადრე ღვინოებს კერამიკის ან ლითონის ჭურჭელში მსახურობდნენ, თუმცა ეს ჭურჭელი მთლიანად ბლოკავდა შუქს. მაგრამ მათი მასალა თავისთავად „აფუჭებს“ ღვინოს, რადგან შუშის ბოთლებში ღვინო ბევრად უკეთესია, ვიდრე სხვა ჭურჭელი დიდი ხნის განმავლობაში, ხოლო შუშის ბოთლები თავიდანვე შეღებილია, ამიტომ სინათლის გავლენა ხარისხზე. ღვინო, ადრეული ადამიანები ნამდვილად არ ფიქრობდნენ ამდენს!
თუმცა, მკაცრად რომ ვთქვათ, რისიც ღვინოს ეშინია არა სინათლე, არამედ ულტრაიისფერი სხივების დაჩქარებული დაჟანგვა ბუნებრივ შუქზე; და მხოლოდ მანამ, სანამ ადამიანებმა „ყავისფერი“ ღვინის ბოთლები დაამზადეს, აღმოაჩინეს, რომ მუქი ყავისფერი ღვინის ბოთლები ამ მხრივ უკეთესი იყო, ვიდრე მუქი მწვანე ღვინის ბოთლები. იცოდე ეს! თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ მუქი ყავისფერი ღვინის ბოთლს აქვს უკეთესი სინათლის ბლოკირების ეფექტი, ვიდრე მუქი მწვანე, ყავისფერი ღვინის ბოთლის წარმოების ღირებულება უფრო მაღალია (განსაკუთრებით ეს ტექნოლოგია მომწიფდა ორი ომის დროს), ამიტომ მწვანე ღვინის ბოთლი კვლავ ფართოდ გამოიყენება…
გამოქვეყნების დრო: ივნ-28-2022