ორი ღვინის თავსახურის დადებითი და უარყოფითი მხარეები

1. კორპის საცობი
უპირატესობა:
· ეს არის ყველაზე ორიგინალური და დღესაც ყველაზე ფართოდ გამოყენებული ღვინოებისთვის, რომლებიც ბოთლში დაძველებას საჭიროებს.
კორკი საშუალებას აძლევს ჟანგბადის მცირე რაოდენობას თანდათანობით შევიდეს ბოთლში, რაც საშუალებას აძლევს ღვინოს მიაღწიოს პირველი და მესამე არომატის ოპტიმალურ ბალანსს, რაც მეღვინეს სურს.
ნაკლოვანება:
· არსებობს რამდენიმე ღვინო, სადაც გამოიყენება კორპის საცობები, რომლებიც შეიძლება დაბინძურდეს კორპის საცობებით. გარდა ამისა, არის კორპის გარკვეული პროპორცია, რაც საშუალებას მისცემს ღვინის დაძველებისას მეტი ჟანგბადი შევიდეს ღვინის ბოთლში, რაც იწვევს ღვინის დაჟანგვას.
Cork Taint Cork Taint:
კორპის დაბინძურებას იწვევს ქიმიკატი, სახელად TCA (ტრიქლოროანიზოლი), რომელსაც ზოგიერთი საცობები შეიცავს, შეუძლია ღვინოს მუყაოს სუნი მისცეს.

2. ხრახნიანი თავსახური:
უპირატესობა:
· კარგი დალუქვა და დაბალი ღირებულება
· ხრახნიანი თავსახურები არ აბინძურებს ღვინოს
ხრახნიანი თავსახურები ღვინოების ნაყოფიერებას უფრო დიდხანს ინარჩუნებს, ვიდრე საცობები, ამიტომ ხრახნიანი თავსახურები სულ უფრო ხშირია ღვინოებში, სადაც მეღვინეები ელოდებათ, რომ შეინარჩუნებენ არომატის ტიპს.
ნაკლოვანება:
ვინაიდან ხრახნიანი თავსახურები არ იძლევა ჟანგბადის შეღწევის საშუალებას, საკამათოა, ვარგისია თუ არა ისინი ღვინის შესანახად, რომელიც მოითხოვს ბოთლის ხანგრძლივ დაძველებას.