როდესაც ვინმე საუბრობს ბურბონზე 100 დოლარზე მეტი ბოთლი, თქვენ იცით, რომ ისინი საუბრობენ იშვიათ პროდუქტებზე. ბურბონის ვისკი ჩვეულებრივ საკმაოდ იაფია. ამიტომ, ბოთლმა ღვინომ სამნიშნა რიცხვი რომ მიაღწიოს, ან 1) ძნელად უნდა იპოვო წვენი, ან 2) სერიოზულად (ან თუნდაც გადააჭარბოს) აჟიოტაჟს. ის თითქმის ყოველთვის აღინიშნება საცალო თაროებზე.
ღირს თუ არა ეს ბოთლები, ეს თქვენზეა დამოკიდებული. თუმცა, როდესაც თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ორი ან სამი ბოთლი სრულყოფილი ბურბონი იმავე ფასად, როგორც ბოთლი, საუბარი ხარისხზე და ღირებულებაზე ცოტა ბუნდოვანი ხდება.
ჩვენი საყვარელი 10 ბოთლის შერჩევისას, რომლის ფასი 100 აშშ დოლარიდან 125 აშშ დოლარამდეა, ერთადერთ პარამეტრად ვიყენებთ გემოვნებას. როგორც ყოველთვის, ეს არის ზოგადი ფასები და არა შემოთავაზებული საცალო ფასები. თუ შეძლებთ ღვინის ქარხანაში გამგზავრებას, ზოგიერთი ამ ბოთლი შეიძლება ბევრად იაფი იყოს. თუ თქვენ გყავთ ალკოჰოლური სასმელების კლერკი, რომელიც სპეციალიზირებულია ბურბონის ბაზრის თვალყურის დევნებაში, სხვების საათები შეიძლება გასამმაგდეს.
Redemption-ის შეზღუდული გამოცემა დაკავშირებულია ლულის ჩამოსხმის პროცესთან. ვისკიმ ჯერ 60% სიმინდის, 36% ჭვავის და 4% ალაოს ქერის დაფქული პასტის სახით. შემდეგ, მძიმე ჭვავის წვენი ათი წლის განმავლობაში დაძველებულია. შემდეგ, გამოსყიდვის ჯგუფმა დაალაგა ეს ლულები ყველაზე შესაფერისი ლულების მოსაძებნად.
მთლიანი თხილის ლობიო (ქერქი ან ზეთი) გარკვეულწილად თხილის შეგრძნებას იძენს, ხოლო მსუბუქი ყვავილოვანი სურნელი ახალია...თითქმის სველი. გემო თანდათან ცვალებადობს, ტკბება კვერცხუჯრედის სანელებლებით, მსუყე კარაქის ტოფის, პეკანისა და ნიგოზის, კედრისა და აბრეშუმისებრი ვანილის ტექსტურათ. დასასრული გრძელია და შორს არის ლიმონის ხაჭოს ელფერი, რაც იწვევს კვერცხუჯრედის სანელებელს და კვერცხს კრემისებურად, პლუს ცოტა მაღალი ინტენსივობის ზუზუნი.
ეს არის რთული ჩალა. მაღალი ABV მოგაგონებთ, დაამატოთ კლდის ნაჭერი, რომელიც უფრო მეტ ლიმონის, კედარის და თხილის მსგავს ბუნებრივ არომატს გაგიხსნით. საბოლოო ჯამში, ეს ადასტურებს MGP-ის ცნობილი საწყობიდან დიდი ლულების არჩევის ძალას.
George T. Stagg (George T. Stagg) ეს უფრო ძველი, უფრო ძვირი შესასვლელია და ახლა კლავს ბურბონის თამაშს. წვენი ჩვეულებრივ არის რვადან ცხრა წლის ბურბონი, დამზადებულია Buffalo Trace-ში და არ არის საჭირო აურზაური, დაჭრა ან გაფილტვრა გაყოფისა და ჩამოსხმისას. შედეგი არის ჯილდოს მფლობელი ბურბონი, რომლის MSRP სულ უფრო და უფრო რთულდება.
ABV-ის 67.2%-ს აქვს უნიკალური და მდიდარი მელასი პეკანის სუნით, მუქი და თამამი სადღესასწაულო სანელებლებით და ვანილის ზეთით ცხვირზე. გემო ინარჩუნებს ამ გემოს და ამატებს ალუბლის სიტკბოს და ხის ვაშლისა და ტოფის არომატს ფონზე. დასასრული გრძელი და ცხელია, თამბაქოს პიკანტურ გუგუნს ტოვებს ენაზე და გრძნობაზე.
ABV-სთვის ეს ჩვენთვის ცოტა ცხელია. მცირე რაოდენობით წყალი ან ყინული ხელს უწყობს უზომო ზუზუნისა და სითბოს გამოყოფას, ასევე ხილის, თხილის და მელას უფრო ტკბილი გემოს.
ეს ერთი ლულის გამოხატულება Garrison Brothers-ისგან ტეხასში (Hay) და Garrison Brothers-დან ტეხასში (Hay) ფოკუსირებულია ლუდსახარშის მარცვლოვანი მინის ოსტატობის ხაზგასმაზე. წვენი მზადდება ადგილობრივი თეთრი სიმინდის 74%, მიწაზე მოყვანილი რბილი წითელი ზამთრის ხორბლის 15% და კანადური ალაოს ქერის 11% დაფქვით. შემდეგ, დაასვენეთ ეს სპირტი სამიდან ხუთ წლამდე, ან სანამ ის სწორად დადასტურდება და ჩამოსხმული იქნება.
ცხვირს ექნება კედარის, ალუბლის, ძველი ტყავის, ვანილის, კარამელიზებული სიმინდისა და მჟავე ვაშლის სურნელი. გემო უპირატესობას ანიჭებს ტკბილ ალუბლს, რომელსაც თან ახლავს ხმელი კედარი, რასაც მოჰყვება წითელი ცხელება, ანგელოზის ნამცხვრები, მეტი ვაშლი და ცხარე თამბაქოს შეხება. სიგარეტის ნამწვი გრძელი და ცხელია, ცხარე დარიჩინით, შაქრის კუბიკებით და თამბაქოთ სავსე კედრის ყუთით.
ეს განსხვავდება იმის მიხედვით, თუ რა ბოთლს შეხვდებით. თუმცა, ეს ჯერ კიდევ კარგი მაგალითია გარნისონის უნარის შესანახად დიდი რაოდენობით ბურბონი. ყველა იმსახურებს თქვენთან დროის გატარებას. საჭიროა ცხვირი, გასინჯვა, წყალი და ჩაღრმავება.
კანონები ოთხი მარცვალი არის შესანიშნავი ბურბონი გემოს გასაუმჯობესებლად. მათი "ბონდი" არის მათი სტანდარტული პასტის პროდუქტი, მათ შორის 60% სიმინდი, 20% მემკვიდრეობითი ხორბალი, 10% მემკვიდრეობითი ჭვავი და 10% მემკვიდრეობითი ალაო ქერი. წვენი ჩამოსხმული იყო და მწიფდებოდა ფედერალურ საწყობში ექვსი წლის განმავლობაში. შემდეგ მცირდება 50%-მდე და ჩამოსხმული კანონის მიხედვით.
დარიჩინის ქიშმიშის სადღეგრძელო ვაშლის კარაქით და ალუბლით, ცხვირზე მოიკითხეთ. გემო აქვს ფორთოხლის ზეთის შეხებას, ახლად მოჭრილ ბალახთან ახლოს, მარილიანი კარამელისა და ჩაის სიმწარის შეხებით, რაც ამ გემოს თანდათან ქრება. ბოლო საშუალო სიგრძისაა და მოაქვს ნელი თბილი დარიჩინის სანელებელი, რომელიც გიბრუნებთ ალუბლისკენ.
ეს არის ძალიან dial-in ვისკი. ცოტა წყალს შეუძლია ხილისა და სანელებლების ბრწყინვალება. რაც უფრო ახლოს ხართ კოლორადოს ღვინის ქარხანასთან, შეგიძლიათ იპოვოთ ეს იაფი პროდუქტი.
ჯიმ ბიმის ეს მაღალი დონის ბურბონი ყოველ პენი ღირს. წვენი არის ოთხი ვისკისგან ამოღებული ორი სხივის ვორტი. პარტიები იყო შერეული Knob Creek 7 წლის, Baker 12 წლის, Basil Hayden 9 წლის და Booker 11 წლის, და შემდეგ დაყოფილია კასრებში და ჩამოსხმული.
ეს ნამდვილად ჟღერს როგორც კლასიკურ ბურბონს ვისკის ობობის ქსელის ფორმის სარდაფის სხივების პირველ ყლუპზე, მდიდარ კარამელის პუდინგთან ერთად გამხმარი ვარდების და ნეკერჩხლის სიროფის გვერდით. გემო ინარჩუნებს "კლასიკურ" შეგრძნებას, ტოფის ძლიერი არომატით, პიკანტური კარამელის ვაშლით, ცხიმიანი ვანილის კანით, რბილი ხის, პიკანტური სანელებლებისა და ალუბლის შეხებით. ენაზე თამბაქოს ოდნავ გუგუნის გამო ბოლო ძალიან გრძელი და აბრეშუმისებრია, რაც თბილად გრძნობს თავს.
როდესაც კლასი სვამს ამ გამოთქმას, სიტყვა "კლასიკური" ყოველთვის მახსენდება. რაც შეეხება გემოს, ის ჰგავს "ტიპიურ" ბურბონის ბორცვს. მოწესრიგებული დალევა ასევე ადვილია. არსებობს გამათბობელი სანელებელი, მაგრამ ის არასოდეს გადალახავს გემოს კვირტების დახვეწილ ასპექტებს.
მიჩიგანის ეს ვისკი გაკეთდა მარცვლეულიდან ჭიქაში ნამდვილი გამოცდილების დემონსტრირებისთვის. წვენი მზადდება 71% სიმინდის, 25% ჭვავის და 4% ქერის ბადაგისაგან. შემდეგ ის ოთხი წლის განმავლობაში დაძველდა დიდი ტბების ექსტრემალურ ამინდში. შემდეგ კასრებს ხელით კრეფენ და ბოთლებით ივსება აურზაურის გარეშე.
გახეხილ სიმინდს აქვს ფორთოხლის კანი, ვანილის, ტოფის და ლიმონის მარმელადის შეხება. კარამელის ქვაბის სიმინდის არომატი კედრისა და ბაღის ხილის შეხებით მატებს ტოფის არომატს. საბოლოო გემო არის ძალიან გრძელი, აშკარად ხავერდოვანი ვანილის და ტოფის სიტკბო, ოდნავ ალკოჰოლური გემო მიეკუთვნება სანელებლებისა და ციტრუსის შეხებას.
ადვილი დასალევია, მხოლოდ ლულის ჩამოყრის თავიდან ასაცილებლად (თუ მიჩიგანში ხართ, ფასი უფრო იაფი იქნება). ის უფრო ტკბილი და ცხიმიანია, ვიდრე ტკბილეული, ამიტომაც მოგვწონს. თუ მზად ხართ გაეცნოთ მიჩიგანში ვისკის შესანიშნავ სამუშაოს, მაშინ ეს კარგი ადგილია დასაწყებად.
Barrell Bourbon არის ერთ-ერთი საუკეთესო ბლენდერი და დასრულების ქარხანა Bourbon-ში დღეს. მათი არმიდას გამონათქვამები ლულის ექსპერიმენტის დასრულებას ეხება. წვენი არის მსხლის კონიაკის, იამაიკური რომისა და ბურბონის კომბინაცია, რომელიც დამზადებულია სიცილიური Amaro კასრებისგან. შემდეგ სამი კასრი ჩამოსხმულია პარტიებად დაჭრის ან გაფილტვრის გარეშე.
არსებობს ძალიან მკაფიო მსხლის არომატი, რომელიც არის მსხლის არომატი, და თქვენ ფიქრობთ, რომ აპირებთ სრულად მწიფე მსხლის გემოს ჭამას. მოჰყვება მუქი სანელებლები, მოუხერხებელი ხეები და ფორთოხლის ზეთები. გემო ნამდვილად მსხლის მსგავსია, რომში გაჟღენთილი ჩირი, ტკბილი და ტენიანი ხე და ოდნავ მწარე კიდეები, თითქმის მცენარეული წარმოშობის. საშუალო სიგრძის ბოლოები სანელებელია, თამბაქოს გუგუნით, ვანილის შეხებით და მსხლის ბოლო არომატით.
ღვინო გასულ შემოდგომაზე გამოვიდა შეზღუდული რაოდენობით 3700 ბოთლით (რეკომენდებული საცალო ფასი 90 აშშ დოლარი). ეს არ იქნება იაფი. თუ ნამდვილად გსურთ ბოთლის ყიდვა, გთხოვთ, დაუთმოთ ცოტა დრო და გაიგოთ ბურბონის შინაგანი არომატი.
სამხრეთ კაროლინის ეს დისტილატორი იყენებს თითქმის გადაშენებულ ტრადიციულ წითელ სიმინდის. ეს მარნები მუშაობდნენ კლემსონის უნივერსიტეტთან, რათა დაეხმარონ ჯიმის წითელი სიმინდის ახალ ჯიშში დაბრუნებას, განსაკუთრებით იმიტომ, რომ ეს იყო სიმინდი, რომელიც წარსულში ადგილობრივ Sunyuexiang-ში გამოიყენებოდა. წვენი ასევე უნიკალური ბურბონია, 100% სიმინდის სიროფით.
ამ გაჟონვის საწინააღმდეგო ლულის გარეგნობა არ გაგრძნობინებთ ზედმეტი ალკოჰოლს. სამაგიეროდ, მარილის შეხებით იგრძნობთ რბილ თაფლს, ხმელ ვარდებს, კვერცხუჯრედის სანელებლებს და კარამელის სიმინდის. გემო თბილია, მაგრამ ტკბილი, დამარილებული კარამელის სიმინდისა და კარაქიანი ტოფის არომატით, ალუბლის შაქრის ან თუნდაც დამარილებული არაქისის ნაჭუჭით. დასასრული ძალიან გრძელია, კარამელიზებული სიმინდით და ბოლოს მარილიანი გემოთი, გვერდით კი ბანანის არომატით.
ბურბონის ეს უაღრესად მოთხოვნადი ბოთლი იდეალურია გემოვნების გასაფართოვებლად ნამდვილი გარედან. მიუხედავად იმისა, რომ შემოთავაზებული საცალო ფასი 100 დოლარია, ეს პროდუქტები ძალიან სწრაფად იყიდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ უმეტეს შემთხვევაში მათი ფასები ბევრად აღემატება ფასებს.
ეს ფართოდ აღიარებული და საყვარელი ბოთლი Buffalo Trace-ისგან არის კლასიკური ვისკი. სპირტი მოდის დაბალი შავი ალაოს სიროფიდან კამეჩის კვალით. შემდეგ წვენს აძველებენ პოლკოვნიკის მიერ 100 წელზე მეტი ხნის წინ აშენებულ საწყობში. ყოველწლიურად საუკეთესო კასრებს არჩევენ ქვეშეფუთვისა და ჩამოსასხმელად, აურზაურის გარეშე.
სასმელი მოგხიბლავთ პიკანტურ კენკრის მურაბასა და სურნელოვან არომატს (ცოტა სველ ყვავილოვან სურნელს) და კარაქიანი ტოფის სიტკბოს შორის. მეორეს მხრივ, გემო აქვს ვანილის ზეთი, ხმელი კედარი და თეთრი წიწაკა, შემდეგ კი სანელებლებს უბრუნდება ჯემის გამოწვევის გარეშე. ვანილისა და ტოფის წყალობით, წიწაკის სანელებელი ასხივებს თამბაქოთ სავსე კედარის ხის ყუთს და აფრქვევს ახალი პიტნის ძალიან შორეულ სუნს, დასასრული ცოტა გრძელი და გლუვია.
ეს არის ძალიან გაჟღენთილი ვისკი (რეკომენდებული საცალო ფასი 75 დოლარია). ფასები მნიშვნელოვნად განსხვავდებიან და მიაღწევენ ძალიან მაღალს, რაც დამოკიდებულია თქვენს მიერ ნაპოვნი დისტრიბუციაზე. როგორც ამბობენ, ეს ვისკი თავის ხმაურს იმსახურებს. მას აქვს შესანიშნავი სირბილე და ლულის გამძლეობის შეგრძნება, რომელიც ადვილად დასალევია. თუმცა, წყლის დამატება ამ ყვავილს აყვავდება.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს ძვირადღირებული ვარიანტია, ჩვენ ვფიქრობთ, რომ ეს არის წარმოუდგენელი კოქტეილის ბაზა ბულვარებისთვის ან ძველმოდებისთვის.
Jno Beam (Jno Beam) იყო ჯიმ ბიმის ბიზნესი, მას ჰქონდა მასაჟები, სწორი დაბერების ადგილი საწყობში და იღბალი ვისკის ანგელოზთან. წვენი მზადდება Beam-ის სტანდარტული 77% სიმინდის, 13% ჭვავის და 10% ალაოს ქერის პიურისგან. შემდეგ ის მოთავსებულია Beam-ის საწყობში კონკრეტულ სართულზე, კონკრეტულ ადგილას 15 წლის განმავლობაში.
ძველი უნაგირის ტყავი ერთმანეთშია გადახლართული მუხის სარდაფის სხივებთან და სარდაფის ჭუჭყიან იატაკთან და აქვს ტკბილი მუქი ხილისა და რბილი კარამელის ნაკადი. როდესაც ხილი გაშრება, პირის ღრუს შეგრძნება შეინარჩუნებს კარამელის გემოს, ხოლო კედარის არომატს ექნება მდიდარი და თითქმის ტკბილი თამბაქოს არომატი. მშრალი კედარის ხის შეგრძნება ბოლომდე გრძელდება, რადგან თამბაქოს მიჰყავს თითქმის შვრიის ქიშმიშის ნამცხვრის ატმოსფერო, დიდი რაოდენობით დარიჩინით და მუსკატის კაკალით, რაც თქვენს ენას ტკბილ ხმაურს აძლევს.
ეს არის ხის, მაგრამ ტკბილი. ეს არის ძალიან საინტერესო მწკრივი. შეიძლება ითქვას, რომ ეს არის ხე ხეზე. პირიქით, რთულია მისი ხელმისაწვდომობის შენარჩუნებით. მიუხედავად იმისა, რომ ეს იყო შეზღუდული გამოცემა გასულ ზაფხულს, თქვენ უნდა შეგეძლოთ იპოვოთ, რომ ის ოდნავ ახლოსაა მის შემოთავაზებულ საცალო ფასთან, 100$… შესაძლოა.
გამოქვეყნების დრო: მარ-20-2021