ვისკი არის შემდეგი ფეთქებადი წერტილი ღვინის ინდუსტრიაში?

ჩინეთის ბაზარზე ვისკის ტენდენცია ძლიერდება.

ვისკიმ მიაღწია სტაბილურ ზრდას ჩინეთის ბაზარზე ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში. ცნობილი კვლევითი ინსტიტუტის Euromonitor-ის მიერ მოწოდებული მონაცემების მიხედვით, ბოლო ხუთი წლის განმავლობაში, ჩინეთში ვისკის მოხმარებამ და მოხმარებამ შეინარჩუნა წლიური ზრდის რთული ტემპი, შესაბამისად 10.5% და 14.5%.

ამავდროულად, Euromonitor-ის პროგნოზით, ვისკი გააგრძელებს ჩინეთში ნაერთის „ორნიშნა“ ზრდის ტემპის შენარჩუნებას მომდევნო ხუთი წლის განმავლობაში.

მანამდე Euromonitor-მა გამოაქვეყნა ჩინეთის ალკოჰოლური პროდუქტების ბაზრის მოხმარების მასშტაბი 2021 წელს. მათ შორის, ალკოჰოლური სასმელების, ალკოჰოლური სასმელების და ვისკის ბაზრის მასშტაბები იყო შესაბამისად 51,67 მილიარდი ლიტრი, 4,159 მილიარდი ლიტრი და 18,507 მილიონი ლიტრი. ლიტრი, 3,948 მილიარდი ლიტრი და 23,552 მილიონი ლიტრი.

ძნელი არ არის იმის დანახვა, რომ როდესაც ალკოჰოლური სასმელების და ალკოჰოლური სასმელების საერთო მოხმარება კლების ტენდენციას აჩვენებს, ვისკი კვლავ ინარჩუნებს სტაბილური ზრდის ტენდენციას ტენდენციის საწინააღმდეგოდ. ღვინის ინდუსტრიის ბოლოდროინდელი კვლევის შედეგები სამხრეთ ჩინეთიდან, აღმოსავლეთ ჩინეთიდან და სხვა ბაზრებიდან ასევე ადასტურებს ამ ტენდენციას.

„ბოლო წლებში ვისკის ზრდა ძალიან აშკარაა. 2020 წელს შემოვიტანეთ ორი დიდი კაბინეტი (ვისკი), რომელიც გაორმაგდა 2021 წელს. მიუხედავად იმისა, რომ წელს გარემომ დიდი გავლენა მოახდინა (რამდენიმე თვე ვერ იყიდება), (ჩვენი კომპანიის ვისკის მოცულობა) მაინც შეიძლება იყოს იგივე, რაც გასულ წელს." ჟოუ ჩუჯუმ, შპს Guangzhou Shengzuli Trading Co.-ის გენერალურმა მენეჯერმა, რომელიც ვისკის ბიზნესში 2020 წლიდან შევიდა, ღვინის ინდუსტრიას განუცხადა.

გუანჯოუს ღვინის კიდევ ერთმა ვაჭარმა, რომელიც დაკავებულია სოუსის ღვინის, ვისკის და ა.შ. მრავალკატეგორიის ბიზნესით, თქვა, რომ სოუსის ღვინო 2020 და 2021 წლებში გუანდუნგის ბაზარზე ცხელი იქნება, მაგრამ 2022 წელს სოუსის ღვინის გაცივება ბევრ სოუსის ღვინის მომხმარებელს შეაქცევს. ვისკისკენ. , რამაც საგრძნობლად გაზარდა საშუალო და მაღალი ხარისხის ვისკის მოხმარება. მან სოუსის ღვინის ბიზნესის მრავალი წინა რესურსი ვისკისკენ გადაიტანა და ელის, რომ კომპანიის ვისკის ბიზნესი 2022 წელს 40-50%-იან ზრდას მიაღწევს.

ფუჯიანის ბაზარზე ვისკიმ ასევე შეინარჩუნა სწრაფი ზრდის ტემპი. „ფუჯიანის ბაზარზე ვისკი სწრაფად იზრდება. წარსულში ვისკი და კონიაკი ბაზრის 10%-ს და 90%-ს შეადგენდა, ახლა კი თითოეულ მათგანს 50%-ს უკავია“, - თქვა Xue Dezhi, Fujian Weida Luxury Famous Wine-ის თავმჯდომარემ.

"Diageo's Fujian-ის ბაზარი გაიზრდება 80 მილიონიდან 2019 წელს 180 მილიონამდე 2021 წელს. ჩემი ვარაუდით, ის ამ წელს 250 მილიონს მიაღწევს, ძირითადად წლიური ზრდა 50%-ზე მეტია." ზუე დეჟიმ ასევე აღნიშნა.

გარდა გაყიდვებისა და გაყიდვების ზრდისა, "Red Zhuan Wei" და ვისკის ბარების ზრდა ასევე ადასტურებს ვისკის ცხელ ბაზარს სამხრეთ ჩინეთში. სამხრეთ ჩინეთში ვისკის არაერთმა დილერმა ერთხმად განაცხადა, რომ ამჟამად სამხრეთ ჩინეთში "Red Zhuanwei" დილერების წილი 20-30%-ს აღწევს. ”ბოლო წლებში სამხრეთ ჩინეთში ვისკის ბარების რაოდენობა მნიშვნელოვნად გაიზარდა.” კუანგ იანმა, შპს Guangzhou Blue Spring Liquor Co.-ის გენერალურმა მენეჯერმა განაცხადა. როგორც კომპანიამ, რომელმაც ღვინის იმპორტი 1990-იან წლებში დაიწყო და ასევე არის “Red Zhuanwei”-ს წევრი, ამ წლიდან მან ყურადღება ვისკისკენ მიიპყრო.

ღვინის ინდუსტრიის ექსპერტებმა ამ გამოკითხვაში დაადგინეს, რომ შანხაი, გუანგდონგი, ფუჯიანი და სხვა სანაპირო ზონები კვლავ არიან ძირითადი ბაზრები და „ხიდები“ ვისკის მომხმარებლებისთვის, მაგრამ ვისკის მოხმარების ატმოსფერო ისეთ ბაზრებზე, როგორიცაა ჩენგდუ და ვუჰანი, თანდათან ძლიერდება და მომხმარებლები ზოგიერთ რეგიონში დაიწყო ვისკის შესახებ კითხვა.

”ბოლო ორი წლის განმავლობაში, ჩენგდუში ვისკის ატმოსფერო თანდათან გაძლიერდა და რამდენიმე ადამიანმა მიიღო ინიციატივა, რომ ეკითხა (ვისკი) ადრე.” თქვა ჩენ ქსუნმა, დუმეიტანგის ტავერნის დამფუძნებელმა ჩენდუში.

მონაცემებისა და ბაზრის პერსპექტივიდან გამომდინარე, ვისკიმ მიაღწია სწრაფ ზრდას ბოლო სამი წლის განმავლობაში 2019 წლიდან და მოხმარების სცენარების დივერსიფიკაცია და მაღალი ღირებულება ამ ზრდის მთავარი ფაქტორებია.

ინდუსტრიის ინსაიდერების თვალში, მოხმარების სცენარების თვალსაზრისით სხვა ალკოჰოლური სასმელების შეზღუდვებისაგან განსხვავებით, ვისკის დალევის მეთოდები და სცენარები უკიდურესად მრავალფეროვანია.

„ვისკი ძალიან პერსონალიზებულია. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ სწორი ვისკი სწორ სცენაზე. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ყინული, გააკეთოთ კოქტეილები და ის ასევე შესაფერისია სხვადასხვა მოხმარების სცენებისთვის, როგორიცაა სუფთა სასმელები, ბარები, რესტორნები და სიგარები. თქვა შენჟენის ალკოჰოლის ინდუსტრიის ასოციაციის ვისკის ფილიალის თავმჯდომარემ ვანგ ჰონგკუანმა.

„მოხმარების ფიქსირებული მდგომარეობა არ არსებობს და ალკოჰოლის შემცველობა შეიძლება შემცირდეს. სასმელი მარტივია, სტრესის გარეშე და აქვს სხვადასხვა სტილი. ყველა შეყვარებულს შეუძლია იპოვოს მისთვის შესაფერისი გემო და არომატი. ეს ძალიან შემთხვევითია. ” ლუო ჟაოქსინგმა, Sichuan Xiaoyi International Trading Co., Ltd.-ის გაყიდვების მენეჯერმა ასევე განაცხადა.

გარდა ამისა, მაღალი ფასის შესრულება ასევე ვისკის უნიკალური უპირატესობაა. „ვისკის დიდი პოპულარობის მიზეზი არის მისი მაღალი ღირებულება. 12 წლის პირველი რიგის ბრენდის 750 მლ ბოთლი მხოლოდ 300 იუანზე მეტი იყიდება, ხოლო იმავე ასაკის 500 მლ ლიქიორი ღირს 800 იუანზე მეტი ან უფრო მეტიც. ის ჯერ კიდევ არაპირველი დონის ბრენდია“. თქვა სუე დეჟიმ.

საყურადღებო მოვლენაა ის, რომ ღვინის ინდუსტრიის ექსპერტებთან კომუნიკაციის პროცესში, თითქმის ყველა დისტრიბუტორი და პრაქტიკოსი იყენებს ამ მაგალითს ღვინის ინდუსტრიის ექსპერტებისთვის ასახსნელად.

ვისკის მაღალი ფასის შესრულების ლოგიკა არის ვისკის ბრენდების მაღალი კონცენტრაცია. „ვისკის ბრენდები ძალიან კონცენტრირებულია. შოტლანდიაში 140-ზე მეტი დისტილერია და მსოფლიოში 200-ზე მეტი დისტილერია. მომხმარებლებმა უფრო მეტი ინფორმირებულობა აქვთ ბრენდის შესახებ. ” თქვა კუანგ იანმა. „ღვინის კატეგორიის განვითარების ძირითადი ელემენტია ბრენდის სისტემა. ვისკის აქვს ძლიერი ბრენდის ატრიბუტი და ბაზრის სტრუქტურა მხარს უჭერს ბრენდის ღირებულებას. ” ჩინეთის არასასურველი საკვების მიმოქცევის ასოციაციის აღმასრულებელმა დირექტორმა სი კანგმა ასევე თქვა.

თუმცა, ვისკის ინდუსტრიის განვითარების სტატუსის პირობებში, ზოგიერთი საშუალო და დაბალფასიანი ვისკის ხარისხი მაინც შეიძლება აღიარებული იყოს მომხმარებლის მიერ.

სხვა ალკოჰოლურ სასმელებთან შედარებით, ვისკი შეიძლება იყოს ყველაზე აშკარა ახალგაზრდული ტენდენციის მქონე კატეგორია. ინდუსტრიის ზოგიერთმა ადამიანმა ღვინის მრეწველობას უთხრა, რომ, ერთი მხრივ, ვისკის მრავალრიცხოვანი ატრიბუტები აკმაყოფილებს ახალი თაობის ახალგაზრდების მოხმარების მოთხოვნილებებს, რომლებიც ინდივიდუალურობასა და ტრენდულობას მიჰყვებიან; .

ბაზრის გამოხმაურებაც ადასტურებს ვისკის ბაზრის ამ თვისებას. მრავალი ბაზრის ღვინის ინდუსტრიის ექსპერტების კვლევის შედეგების მიხედვით, 300-500 იუანის ფასების დიაპაზონი კვლავ ვისკის ძირითადი მოხმარების ფასების დიაპაზონია. ”ვისკის ფასების დიაპაზონი ფართოდ არის გავრცელებული, ასე რომ, უფრო მასობრივ მომხმარებელს შეუძლია მისი შეძენა.” ამის შესახებ Euromonitor-მაც განაცხადა.

ახალგაზრდების გარდა, საშუალო ასაკის მაღალი ღირებულების მქონე ადამიანები ასევე არიან ვისკის კიდევ ერთი მთავარი მომხმარებელთა ჯგუფი. ახალგაზრდების მოზიდვის ლოგიკისაგან განსხვავებით, ვისკის მოზიდვა ამ კლასში ძირითადად მდგომარეობს მისი პროდუქტის მახასიათებლებში და ფინანსურ ატრიბუტებში.

Euromonitor-ის სტატისტიკა აჩვენებს, რომ ჩინეთის ვისკის ბაზრის ტოპ ხუთეულში შედის Pernod Ricard, Diageo, Suntory, Eddington და Brown-Forman, ბაზრის წილებით შესაბამისად 26.45%, 17.52%, 9.46% და 6.49%. , 7.09%. ამავდროულად, Euromonitor-ის პროგნოზით, მომდევნო რამდენიმე წლის განმავლობაში ჩინეთის ვისკის ბაზრის იმპორტის აბსოლუტური ღირებულების ზრდას ძირითადად შოტლანდიური ვისკი შეუწყობს ხელს.

შოტლანდიური ვისკი უდავოდ არის ყველაზე დიდი გამარჯვებული ვისკის ამ რაუნდში. შოტლანდიური ვისკის ასოციაციის (SWA) მონაცემებით, 2021 წელს შოტლანდიური ვისკის საექსპორტო ღირებულება ჩინეთის ბაზარზე 84,9%-ით გაიზრდება.

გარდა ამისა, ძლიერი ზრდა აჩვენა ამერიკულმა და იაპონურმა ვისკიმაც. კერძოდ, რივეიმ აჩვენა ენერგიული განვითარების ტენდენცია, რომელიც ბევრად აღემატება ვისკის მთელ ინდუსტრიას მრავალ არხში, როგორიცაა საცალო ვაჭრობა და კვება. ბოლო ხუთი წლის განმავლობაში, გაყიდვების მოცულობის თვალსაზრისით, რივეის წლიური ზრდის ტემპი 40%-ს მიუახლოვდა.

ამავდროულად, Euromonitor-ს ასევე მიაჩნია, რომ ჩინეთში ვისკის ზრდა მომდევნო ხუთი წლის განმავლობაში კვლავ ოპტიმისტურია და შეიძლება მიაღწიოს ორნიშნა ნაერთი წლიური ზრდის ტემპს. Single malt ვისკი არის გაყიდვების ზრდის ძრავა, ასევე გაიზრდება მაღალი დონის და ულტრა მაღალი კლასის ვისკის გაყიდვების ზრდა. უსწრებს დაბალი დონის და საშუალო დონის პროდუქტებს.

ამ კონტექსტში, ინდუსტრიის ბევრ ინსაიდერს აქვს საკმაოდ პოზიტიური მოლოდინი ჩინური ვისკის ბაზრის მომავალთან დაკავშირებით.

„ამჟამად ვისკის მოხმარების ხერხემალი 20 წლის ახალგაზრდები არიან. მომდევნო 10 წლის განმავლობაში ისინი თანდათან გადაიზრდებიან საზოგადოების მეინსტრიმში. როდესაც ეს თაობა გაიზრდება, ვისკის მოხმარების ძალა უფრო გამოკვეთილი გახდება“. ვანგ ჰონგკუანმა გააანალიზა.

„ვისკის ჯერ კიდევ აქვს განვითარების დიდი ადგილი, განსაკუთრებით მესამე და მეოთხე დონის ქალაქებში. მე პირადად ძალიან ოპტიმისტურად ვარ განწყობილი ჩინეთში ალკოჰოლური სასმელების მომავალი განვითარების პოტენციალის მიმართ. თქვა ლი იუვეიმ.

”ვისკი მომავალშიც გაიზრდება და დაახლოებით ხუთ წელიწადში მისი გაორმაგება შესაძლებელია.” ჯოუ ჩუჯუმ ასევე თქვა.

ამავდროულად, კუანგ იანმა გააანალიზა: „უცხო ქვეყნებში, ისეთი ცნობილი მარნები, როგორებიცაა Macallan და Glenfiddich, აფართოებენ თავიანთ საწარმოო შესაძლებლობებს, რათა დააგროვონ ძალა მომდევნო 10 ან თუნდაც 20 წლის განმავლობაში. ჩინეთში ასევე არის ბევრი კაპიტალი, რომელიც იწყებს განლაგებას ზემოთ, როგორიცაა შესყიდვები და კაპიტალის მონაწილეობა. ზედა დინების მწარმოებლები. კაპიტალს აქვს ძალიან მკვეთრი ყნოსვა და აქვს სასიგნალო ეფექტი მრავალი ინდუსტრიის განვითარებაზე, ამიტომ მე ძალიან ოპტიმისტურად ვარ განწყობილი ვისკის განვითარებაზე მომდევნო 10 წლის განმავლობაში.

მაგრამ ამავდროულად, ინდუსტრიის ზოგიერთი ადამიანი სკეპტიკურად არის განწყობილი იმის თაობაზე, შეუძლია თუ არა ჩინურ ვისკის ამჟამინდელ ბაზარს სწრაფი ზრდა.

Xue Dezhi თვლის, რომ კაპიტალის მიერ ვისკის დევნას ჯერ კიდევ სჭირდება დროის გამოცდა. „ვისკი ჯერ კიდევ ის კატეგორიაა, რომელსაც დრო სჭირდება დასარეგულირებლად. შოტლანდიის კანონმდებლობა ითვალისწინებს, რომ ვისკი მინიმუმ 3 წლით უნდა დაძველდეს, ხოლო ვისკის ბაზარზე 300 იუანის ფასად გაყიდვას 12 წელი სჭირდება. რამდენი კაპიტალი შეიძლება ელოდო ამდენ ხანს? ასე რომ დაელოდე და ვნახოთ.”

ამავდროულად, ორმა აქტუალურმა ფენომენმაც ოდნავ დააბრუნა ვისკის მიმართ ენთუზიაზმი. ერთის მხრივ, ვისკის იმპორტის ზრდის ტემპი მიმდინარე წლის დასაწყისიდან შემცირდა; მეორე მხრივ, ბოლო სამი თვის განმავლობაში Macallan-ისა და Suntory-ის მიერ წარმოდგენილმა ბრენდებმა ფასები იკლო.

„ზოგადი გარემო არ არის კარგი, მოხმარება დაქვეითებულია, ბაზარს არ აქვს ნდობა და მიწოდება აჭარბებს მოთხოვნას. შესაბამისად, ბოლო სამი თვის შემდეგ, უფრო მაღალი პრემიის მქონე ბრენდების ფასები კორექტირებულია“. თქვა ვანგ ჰონგკუანმა.

ჩინური ვისკის ბაზრის მომავლისთვის დრო საუკეთესო იარაღია ყველა დასკვნის შესამოწმებლად. სად წავა ვისკი ჩინეთში? მკითხველებსა და მეგობრებს შეუძლიათ დატოვონ კომენტარები.