პოზა | როგორ სწორად შევინახოთ წითელი ღვინო?

წითელი ღვინის მრავალი სარგებლობის გამო, წითელი ღვინის კვალდაკვალ არა მხოლოდ წარმატებული ადამიანების მაგიდაზე. ახლა უფრო და უფრო მეტი ადამიანი იწყებს წითელ ღვინოს მოსწონს, ხოლო წითელი ღვინის გემოვნებას მრავალი გარე ფაქტორი აქვს გავლენას, ასე რომ, დღეს რედაქტორმა განუცხადა Dao- ს, თუ როგორ უნდა ინახებოდეს ეს წითელი ღვინო სახლში. რა ფაქტორები გავლენას ახდენს წითელი ღვინის გემოზე?

განათება

დიდი სუპერმარკეტები და მცირე ხელსაყრელი მაღაზიები ყველგან ხედავენ ღვინოს, რაც მნიშვნელოვნად ხელს უწყობს ღვინის შესყიდვების მოთხოვნას. უშუალოდ ბოთლზე ინკანდესენტური ნათურებით ასახული შუქი მართლაც ლამაზია, მაგრამ ღვინის შუქით გამოწვეული დაბერების პრობლემა ნამდვილად შემაშფოთებელია.
იქნება ეს მზის შუქი ან ინკანდესენტური შუქი, ნებისმიერი ულტრაიისფერი შუქი გამოიწვევს ღვინის ფენოლურ ნაერთებს რეაგირებას, ღვინის დაბერების დაჩქარებას და ღვინის განადგურებასაც კი, განსაკუთრებით მსუბუქი სხეულის თეთრი ღვინოებისთვის.
აქედან გამომდინარე, ასევე ძალიან გავრცელებული მოვლენაა, რომ აირჩიოთ მუქი ბოთლი ღვინის დასაცავად. თუ გსურთ დიდი ხნის განმავლობაში ღვინის შენახვა, ძალიან მნიშვნელოვანია ინვესტიციის ჩადება ულტრაიისფერი დაცვის ან ულტრაიისფერი დაბლოკვის ფუნქციით.

ტემპერატურა

12 ° C-13 ° C ითვლება ღვინის შენახვის ოპტიმალური ტემპერატურა. როდესაც ტემპერატურა 21 ° C- ს აღემატება, ღვინო იწყებს სწრაფად დაჟანგვას, და მაშინაც კი, თუ იგი მხოლოდ მცირე დროში ინახება მაღალ ტემპერატურაზე, ღვინოს დაზარალდება. საერთოდ, ღვინოები უკეთესია შედარებით ცივ გარემოში. რაც უფრო დაბალია ტემპერატურა, რაც უფრო ნელია დაბერების სიჩქარე და მით უკეთესი იქნება შენარჩუნება. კვლევებმა აჩვენა, რომ ოთახის ტემპერატურულ ასაკში შენახული ღვინოები ოთხჯერ უფრო სწრაფად, ვიდრე ნორმალური.
როდესაც შეამჩნევთ წვეთს და წებოვანას ბოთლის ზედა ნაწილთან ახლოს, ან კორპი იჭრება, ღვინო შეიძლება გარკვეული პერიოდის განმავლობაში ინახება გადახურებულ გარემოში. იმის ნაცვლად, რომ ბოთლი სარდაფში შეინარჩუნოთ, შეიძლება კარგი იდეა იყოს, რაც შეიძლება მალე დალიოთ.

სინესტე

ჰაერის ზემოქმედების ქვეშ მყოფი კორკი მარტივია მშრალი და შემცირდეს, რაც ჰაერს ღვინის ბოთლში შესასვლელად ხდის, რის შედეგადაც ღვინის ხარისხის დაჟანგვა ხდება (თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ ჟანგვა შეიძლება იყოს ღვინის ყველაზე დიდი მტერი), და ტენიანობის სწორმა რაოდენობამ შეიძლება უზრუნველყოს ღვინის კორპის დასველება და ეფექტურად აკონტროლოს ჟანგვა. .
საერთოდ, 50% -80% ტენიანობა არის იდეალური შენახვის გარემო ღვინისთვის. ზოგი ადამიანი მაცივარში ღვინის შესანახად გამოიყენება, მაგრამ სინამდვილეში, მაცივარში დეჰიდიფიკაციის ფუნქცია შექმნის ძალიან მშრალ შენახვას, ხოლო მაცივარში სუნი ასევე გადაეცემა ღვინოს. მოცხარის ქათმის გემოთი ღვინო არ არის თქვენი საყვარელი. ეს ერთი.

იწვა

დაბლა შეიძლება ღვინის მცირე ნაწილი დაუკავშირდეს კორპის, რათა თავიდან აიცილოს ღვინის კორპის გაშრობა. მიუხედავად იმისა, რომ პლასტმასის ჩამკეტებს ან ხრახნიანი ჩამკეტები არ უნდა ინერვიულოთ ღვინის ჩამკეტის გაშრობის შესახებ, ამ შენახვის მეთოდს შეუძლია მნიშვნელოვნად გააძლიეროს ღვინის მარნის გამოყენების სიჩქარე.

შერყევა

ნებისმიერი დიდი რაოდენობით შერყევა არ არის კარგი ღვინის შესანარჩუნებლად და ის ასევე დააჩქარებს ღვინის დაჟანგვას და წარმოქმნის ნალექებს. განათავსეთ ღვინო გრილ, ბნელ ადგილას შერყევის გარეშე, ღვინის საუკეთესო შენარჩუნების უზრუნველსაყოფად, ხოლო ღვინო საუკეთესო სიამოვნებას მოგანიჭებთ.