დეკანტერის არჩევისას გასათვალისწინებელია ორი ფაქტორი: პირველი, გჭირდებათ თუ არა სპეციალური სტილის შეძენა; მეორე, რომელი ღვინოა საუკეთესო ამ სტილისთვის.
პირველი, მე მაქვს რამდენიმე საერთო რჩევა დეკანტერის არჩევისთვის. ზოგიერთი დეკანტერის ფორმა ძალიან ართულებს მათ გაწმენდას. ღვინისთვის დეკანტერის სისუფთავე არა მხოლოდ ღვინის წარმატებული დეგუსტაციის საზომია, არამედ წინაპირობაც.
ბევრჯერ მირჩევნია გამოვიყენო შუშის ქილა, რომელიც ვიცი, რომ აბსოლუტურად სუფთაა, ვიდრე მეგობრის მიერ მოწოდებული დეკანტერი, რომელიც შეიძლება არ იყოს სუფთა. თუ დეკანტერს თავისუფალი სუნი აქვს, შეგიძლიათ თქვათ, რომ სუფთაა.
ამიტომ, პრაქტიკული თვალსაზრისით, მარტივი გაწმენდა ასჯერ უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე დეკანტერის მასალა და დიზაინი დეკანტერის არჩევისთვის. ეს უნდა გაითვალისწინოთ ყიდვისას. დეკანტერისთვის გამოყენებული შუშის ხარისხი არ მოქმედებს ღვინოზე და მის გემოზე.
როგორც მინის ჭურჭელი, დეკანტერი სასურველია იყოს გამჭვირვალე მინისგან ან ბროლისგან. ეს საშუალებას გაძლევთ შეამოწმოთ ღვინის ფერი დეკანტერის საშუალებით. მოჩუქურთმებული ბროლის დეკანტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ალკოჰოლური სასმელებისთვის. მაგრამ სანამ სპირტიან სასმელს დიდი ხნით დავტოვებთ დეკანტერში, ვამოწმებდი, რომ გამოყენებული დეკანტერი ტყვიის დაბალი შემცველობით იყოს.
ზოგიერთ დეკანტერს აქვს მრგვალი პირი და ჩამოსხმისას ღვინო ხშირად წვეთებს. ჯერ კიდევ ვერაფერი წარმომიდგენია იმაზე უარესი, ვიდრე ღვინის წვეთოვანი ბოთლიდან. ამიტომ, დეკანტერის შეძენისას აუცილებელია შეამოწმოთ, შეუძლია თუ არა ბოთლის ყელში გამოყენებული ჭრის პროცესის თავიდან აცილება ღვინის ჩამოსხმისას წვეთოვანი ფენომენი.
ღვინის კარგად დაპროექტებულ დეკანტერში შეყვანის პროცესში, ღვინო იშლება დეკანტერის შიდა კედლების გასწვრივ, თხელი, როგორც ფილმი. ეს პროცესი საშუალებას აძლევს ღვინოს უფრო სრულად ექვემდებარებოდეს ჰაერს, სანამ ის შეგროვდება დეკანტერის ფსკერზე. ხარისხიანი დეკანტერები, რომლებსაც არ აქვთ მეორე, არის რამდენიმე დეკანტერები ბაზარზე, რომლებსაც აქვთ ძალიან ლამაზი გარეგნობა, განსაკუთრებით ისეთები, რომლებიც შექმნილია პუნტის ფორმაში. მაგრამ ღვინის ამოღება იმ დეკანტერებიდან ძალიან რთული იყო.
შეიძლება თავიდან დაასხით უფრო ადვილი იყოს, მაგრამ ბოლო რამდენიმე ჭიქა ღვინის დასასხმელად ბოთლი პირდაპირ ქვემოთ უნდა გადააგდოთ, რაც არ არის კომფორტულად ან სათანადოდ. ყველაზე ძვირადღირებულ Riedel decanters-საც კი აქვს დიზაინის ეს პრობლემა. ეს ფუნქცია საშუალოა.
ახლა მოდით ვიფიქროთ იმაზე, თუ როგორ ავირჩიოთ დეკანტერი ღვინის საფუძველზე.
ამიტომ, ფაქტობრივად, ჩვენ მხოლოდ ორი ტიპის დეკანტერზე უნდა გავამახვილოთ ყურადღება:
ერთ-ერთ ტიპს შეუძლია ღვინისთვის უფრო დიდი შიდა კედლის ფართობის უზრუნველყოფა; მეორე ტიპი სუსტია, შიდა კედლის უფრო მცირე ფართობით, ზოგჯერ ღვინის ბოთლის ზომისაც კი.
თუ გსურთ ამ ახალგაზრდა ან ძლიერ წითელ ღვინოს სუნთქვის საშუალება მისცეთ დეკანტირებისას, თქვენ უნდა აირჩიოთ დეკანტერი, რომელიც უზრუნველყოფს დიდი შიდა კედლის ფართობს. ამგვარად, ღვინის ჭურჭელში ჩასხმის შემდეგ, ღვინოს შეუძლია განაგრძოს სუნთქვა დეკანტერში.
თუმცა, თუ თქვენ გაქვთ ძველი, უფრო დახვეწილი წითელი ღვინო და თქვენი განზრახვა, რომ გადაფურთხოთ ღვინოდან ნალექის ამოღება, მაშინ უფრო შესაფერისია წვრილი დეკანტერი, უფრო მცირე შიდა კედლის ფართობით, რადგან ამ ტიპის დეკანტერის დეკანტერი დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ღვინო ზედმეტი სუნთქვისგან.
გამოქვეყნების დრო: ოქტ-20-2022