ცოტა ხნის წინ, მეგობარმა ჩატიზე თქვა, რომ შამპანურის ყიდვისას, მან აღმოაჩინა, რომ ზოგი შამპანური დალუქულია ლუდის ბოთლით, ასე რომ, მას სურდა გაეგო, არის თუ არა ასეთი ბეჭედი შესაფერისი ძვირადღირებული შამპანისთვის. მე მჯერა, რომ ყველას ექნება შეკითხვები ამის შესახებ, და ეს სტატია უპასუხებს ამ კითხვას თქვენთვის.
პირველი რაც უნდა ითქვას, არის ის, რომ ლუდის ქუდები მშვენივრად კარგადაა შამპანური და ცქრიალა ღვინოებისთვის. ამ ბეჭედით შამპანური კვლავ შეიძლება რამდენიმე წლის განმავლობაში ინახებოდეს და ბუშტების რაოდენობის შენარჩუნება კიდევ უკეთესია.
ოდესმე გინახავთ შამპანური დალუქული ლუდის ბოთლის თავსახურით?
ბევრმა შეიძლება არ იცოდეს, რომ შამპანური და ცქრიალა ღვინო თავდაპირველად დალუქული იყო ამ გვირგვინის ფორმის ქუდით. შამპანური გადის მეორად დუღილს, ანუ ჯერ კიდევ ღვინო ჩამოსხმული, შაქრით და საფუარით დაემატა და დუღილის გაგრძელებას დაუშვებელია. მეორადი დუღილის დროს საფუარი მოიხმარს შაქარს და აწარმოებს ნახშირორჟანგს. გარდა ამისა, ნარჩენი საფუარი დაამატებს შამპანურის არომატს.
იმისათვის, რომ ნახშირორჟანგი ბოთლში მეორადი დუღილისგან შეინარჩუნოთ, ბოთლი უნდა დალუქოს. როგორც ნახშირორჟანგის რაოდენობა იზრდება, ბოთლში ჰაერის წნევა უფრო დიდი და დიდი გახდება, ხოლო ჩვეულებრივი ცილინდრული კორპის წნევის გამო შეიძლება გაჟღენთილიყო, ამიტომ გვირგვინის ფორმის ბოთლის ქუდი ამ დროისთვის საუკეთესო არჩევანია.
ბოთლში დუღილის შემდეგ, შამპანური 18 თვის განმავლობაში მოხდება, ამ დროს გვირგვინის ქუდი ამოღებულია და შეიცვალა სოკოს ფორმის კორპის და მავთულის mesh საფარით. კორკზე გადასვლის მიზეზი ის არის, რომ ადამიანების უმეტესობას მიაჩნია, რომ კორკი კარგია ღვინის დაბერებისთვის.
ამასთან, არსებობს ასევე რამდენიმე მწარმოებელი, რომლებიც გაბედავენ ლუდის ბოთლის ქუდების დახურვის ტრადიციული გზის გასაჩივრებას. ერთი მხრივ, მათ სურთ თავიდან აიცილონ კორპის დაბინძურება; მეორეს მხრივ, მათ შეიძლება მოინდომონ შამპანურის უზარმაზარი დამოკიდებულების შეცვლა. რა თქმა უნდა, არსებობს მკვიდრები ხარჯების დაზოგვისა და მომხმარებელთა მოხერხებულობისგან
პოსტის დრო: აგვისტო -18-2022