ექსტრემალურმა სიცხემ საფრანგეთის ღვინის ინდუსტრიაში ღრმა ცვლილებები გამოიწვია

ველური ადრეული ყურძენი

ამ ზაფხულის სიცხემ თვალი გაახილა ბევრ უფროს ფრანგ მევენახეს, რომელთა ყურძენი სასტიკად ადრე მომწიფდა და აიძულა კრეფა ერთი კვირიდან სამ კვირამდე ადრე დაეწყოთ.

ფრანსუა კაპდელეირმა, დომ ბრიალის ღვინის ქარხნის თავმჯდომარემ ბაიხაში, პირენეები-ორიენტალში, თქვა: ”ჩვენ ყველას ცოტა გაკვირვებული ვართ, რომ ყურძენი დღეს ძალიან სწრაფად მწიფდება, ვიდრე წარსულში”.

როგორც ბევრისთვის გაკვირვებული, როგორც ფრანსუა კაპდელერი, ფაბრმა, Vignerons Independants-ის პრეზიდენტმა, თეთრი ყურძნის კრეფა დაიწყო 8 აგვისტოს, ერთი წლით ადრე ორი კვირით ადრე. სიცხემ დააჩქარა მცენარის ზრდის რიტმი და განაგრძო გავლენა მის ვენახებზე ფიტუში, ოდის დეპარტამენტში.

შუადღისას ტემპერატურა 36°C-დან 37°C-მდეა, ღამით კი ტემპერატურა 27°C-ს არ დაეცემა. ფაბრმა ამჟამინდელი ამინდი უპრეცედენტო აღწერა.

„30 წელზე მეტია, მე არ დამიწყია კრეფა 9 აგვისტოს“, ამბობს მევენახე ჟერომ დესპეი ჰეროს განყოფილებაში.

ველური ადრეული ყურძენი

ამ ზაფხულის სიცხემ თვალი გაახილა ბევრ უფროს ფრანგ მევენახეს, რომელთა ყურძენი სასტიკად ადრე მომწიფდა და აიძულა კრეფა ერთი კვირიდან სამ კვირამდე ადრე დაეწყოთ.

ფრანსუა კაპდელეირმა, დომ ბრიალის ღვინის ქარხნის თავმჯდომარემ ბაიხაში, პირენეები-ორიენტალში, თქვა: ”ჩვენ ყველას ცოტა გაკვირვებული ვართ, რომ ყურძენი დღეს ძალიან სწრაფად მწიფდება, ვიდრე წარსულში”.

როგორც ბევრისთვის გაკვირვებული, როგორც ფრანსუა კაპდელერი, ფაბრმა, Vignerons Independants-ის პრეზიდენტმა, თეთრი ყურძნის კრეფა დაიწყო 8 აგვისტოს, ერთი წლით ადრე ორი კვირით ადრე. სიცხემ დააჩქარა მცენარის ზრდის რიტმი და განაგრძო გავლენა მის ვენახებზე ფიტუში, ოდის დეპარტამენტში.

შუადღისას ტემპერატურა 36°C-დან 37°C-მდეა, ღამით კი ტემპერატურა 27°C-ს არ დაეცემა. ფაბრმა ამჟამინდელი ამინდი უპრეცედენტო აღწერა.

„30 წელზე მეტია, მე არ დამიწყია კრეფა 9 აგვისტოს“, ამბობს მევენახე ჟერომ დესპეი ჰეროს განყოფილებაში.

პიერ შამპეტიე არდეშიდან ამბობდა: „ორმოცი წლის წინ ჩვენ დავიწყეთ კრეფა დაახლოებით 20 სექტემბერს. თუ ვაზს წყალი აკლია, ის გაშრება და ზრდას შეწყვეტს, შემდეგ შეწყვეტს საკვები ნივთიერებების მიწოდებას და როდესაც ტემპერატურა 38 გრადუს ცელსიუსს გადააჭარბებს, ყურძენი დაიწყეთ „წვა“, რაოდენობრივად და ხარისხში დათრგუნვა, და სიცხემ შეიძლება გაზარდოს ალკოჰოლის შემცველობა მომხმარებლებისთვის ძალიან მაღალ დონემდე“.

პიერ შამპეტიემ თქვა, რომ "ძალიან სამწუხაროა", რომ დათბობის გამო კლიმატის გამო ადრეული ყურძენი უფრო გავრცელებული გახდა.

თუმცა არის ყურძენიც, რომელსაც ადრეული სიმწიფის პრობლემა არ შეექმნა. ყურძნის ჯიშებისთვის, რომლებიც ამზადებენ ჰეროს წითელ ღვინოს, კრეფა სამუშაოები ჯერ კიდევ წინა წლების სექტემბრის დასაწყისში დაიწყება და კონკრეტული ვითარება ნალექის მიხედვით შეიცვლება.

დაელოდე მობრუნებას, დაელოდე წვიმას

ვენახების მეპატრონეები იმედოვნებენ, რომ ყურძნის წარმოებაში მკვეთრი აღდგენა მოხდება, მიუხედავად სიცხისა, რომელიც საფრანგეთში მოიცვა, ვარაუდობენ, რომ აგვისტოს მეორე ნახევარში წვიმს.

სოფლის მეურნეობის სამინისტროს ღვინის წარმოების პროგნოზირებაზე პასუხისმგებელი სტატისტიკური სააგენტო Agreste-ის ცნობით, საფრანგეთის მასშტაბით ყველა ვენახი წლის დასაწყისში დაიწყებს კრეფას.

9 აგვისტოს გამოქვეყნებულმა მონაცემებმა აჩვენა, რომ Agreste ელოდება, რომ წარმოება წელს იქნება 4,26 მილიარდი და 4,56 მილიარდი ლიტრი, რაც უდრის მკვეთრ ზრდას 13%-დან 21%-მდე 2021 წელს ცუდი მოსავლის შემდეგ. თუ ეს მაჩვენებლები დადასტურდება, საფრანგეთი დაიბრუნებს ბოლო ხუთი წლის საშუალოდ.

„თუმცა, თუ გვალვა მაღალ ტემპერატურასთან ერთად გაგრძელდება ყურძნის კრეფის სეზონზე, ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს წარმოების აღდგენაზე“. ფრთხილად აღნიშნა აგრესტემ.

ვენახის მფლობელი და ეროვნული კონიაკის პროფესიული ასოციაციის პრეზიდენტი, ვილარი ამბობს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ აპრილში ყინვა და ივნისში სეტყვა არახელსაყრელი იყო ყურძნის კულტივირებისთვის, მოცულობა შეზღუდულია. დარწმუნებული ვარ, 15 აგვისტოს მერე იქნება წვიმა, კრეფა კი 10-15 სექტემბრამდე არ დაიწყება.

წვიმას ელოდება შინდისფერიც. „გვალვისა და უწვიმობის გამო გადავწყვიტე რთველი რამდენიმე დღით გადავდოთ. საკმარისია მხოლოდ 10 მმ წყალი. მომდევნო ორი კვირა გადამწყვეტია“, - თქვა იუ ბომ, ბურგუნდიის ვენახების ფედერაციის პრეზიდენტმა.

03 გლობალური დათბობა, გარდაუვალია ყურძნის ახალი ჯიშების აღმოჩენა

ფრანგული მედია „France24“ იტყობინება, რომ 2021 წლის აგვისტოში საფრანგეთის ღვინის ინდუსტრიამ ჩამოაყალიბა ეროვნული სტრატეგია ვენახებისა და მათი წარმოების ტერიტორიების დასაცავად და მას შემდეგ ცვლილებები ეტაპობრივად განხორციელდა.

ამასთან, მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ღვინის ინდუსტრია, მაგალითად, 2021 წელს ფრანგული ღვინისა და ალკოჰოლური სასმელების საექსპორტო ღირებულება 15,5 მილიარდ ევროს მიაღწევს.

ნატალი ორატმა, რომელიც ათი წლის განმავლობაში სწავლობდა გლობალური დათბობის გავლენას ვენახებზე, თქვა: „ჩვენ მაქსიმალურად უნდა გამოვიყენოთ ყურძნის ჯიშების მრავალფეროვნება. საფრანგეთში 400-მდე ყურძნის ჯიშია, მაგრამ მათი მხოლოდ მესამედია გამოყენებული. 1. ყურძნის ჯიშების აბსოლუტური უმრავლესობა დავიწყებულია ძალიან დაბალი მოგების გამო. ამ ისტორიული ჯიშებიდან, ზოგიერთი შეიძლება უკეთესი იყოს მომავალი წლების ამინდში. „ზოგიერთი, განსაკუთრებით მთებიდან, მოგვიანებით მწიფდება და, როგორც ჩანს, განსაკუთრებით გვალვაგამძლეა . "

ისერში ნიკოლას გონინი სპეციალიზირებულია ამ მივიწყებული ვაზის ჯიშებზე. „ეს მათ საშუალებას აძლევს დაუკავშირდნენ ადგილობრივ ტრადიციებს და აწარმოონ ნამდვილი ხასიათის ღვინოები“ მისთვის, რასაც ორი უპირატესობა აქვს. „კლიმატის ცვლილებასთან საბრძოლველად, ჩვენ უნდა დავაფუძნოთ ყველაფერი მრავალფეროვნებაზე. … ამ გზით ჩვენ შეგვიძლია გარანტირებული წარმოების გარანტია ყინვის, გვალვისა და ცხელ ამინდშიც კი“.

გონინი ასევე თანამშრომლობს Pierre Galet-თან (CAAPG), ალპური ვენახის ცენტრთან, რომელმაც წარმატებით მოახდინა ყურძნის 17 ჯიშის ხელახალი სია ეროვნულ რეესტრში, რაც აუცილებელი ნაბიჯია ამ ჯიშების გადარგვისთვის.

„კიდევ ერთი ვარიანტია საზღვარგარეთ წასვლა ყურძნის ჯიშების მოსაძებნად, განსაკუთრებით ხმელთაშუა ზღვაში“, - თქვა ნატალიმ. ”ჯერ 2009 წელს ბორდომ დააარსა საცდელი ვენახი 52 ჯიშის ყურძნით საფრანგეთიდან და საზღვარგარეთიდან, განსაკუთრებით ესპანეთიდან და პორტუგალიიდან მათი პოტენციალის შესაფასებლად.”

მესამე ვარიანტია ჰიბრიდული ჯიშები, გენმოდიფიცირებული ლაბორატორიაში, რათა უკეთ გაუძლოს გვალვას ან ყინვას. ”ეს ჯვრები ტარდება დაავადების კონტროლის ფარგლებში და გვალვისა და ყინვის წინააღმდეგ ბრძოლა შეზღუდულია,” - თქვა ექსპერტმა, განსაკუთრებით ღირებულების გათვალისწინებით.

ღვინის მრეწველობის ნიმუში ღრმა ცვლილებებს განიცდის

სხვაგან მეღვინეობის მწარმოებლებმა გადაწყვიტეს მასშტაბის შეცვლა. მაგალითად, ზოგიერთმა შეცვალა ნაკვეთების სიმკვრივე წყლის საჭიროების შესამცირებლად, სხვები განიხილავენ გაწმენდილი ჩამდინარე წყლების გამოყენებას სარწყავი სისტემების გამოსაკვებად და ზოგიერთმა მწარმოებელმა დააყენა მზის პანელები ვაზებზე, რათა ვაზი ჩრდილში დარჩეს. ელექტროენერგია.

„მწარმოებლებს შეუძლიათ ასევე განიხილონ თავიანთი პლანტაციების გადატანა“, - შესთავაზა ნატალიმ. „როგორც მსოფლიო თბება, ზოგიერთი რეგიონი უფრო შესაფერისი გახდება ყურძნის მოსაყვანად.

დღეს უკვე არის მცირე ზომის ინდივიდუალური მცდელობები ბრეტანში ან მაღალ საფრანგეთში. თუ დაფინანსება ხელმისაწვდომი იქნება, მომავალი პერსპექტიული გამოიყურება მომდევნო რამდენიმე წლისთვის“, - თქვა ლორენტ ოდკინმა ვაზისა და ღვინის საფრანგეთის ინსტიტუტიდან (IFV).

ნატალი ასკვნის: „2050 წლისთვის ღვინის ინდუსტრიის მზარდი ლანდშაფტი მკვეთრად შეიცვლება, რაც დამოკიდებულია ცდების შედეგებზე, რომლებიც ამჟამად ტარდება მთელი ქვეყნის მასშტაბით. შესაძლოა, შინდისფერი, რომელიც დღეს მხოლოდ ერთ ჯიშის ყურძნის ჯიშს იყენებს, მომავალში შეიძლება გამოიყენებოდეს მრავალი ჯიში, ხოლო სხვა ახალ ადგილებში, ჩვენ ვიხილოთ ახალი კულტივირების ადგილები“.