Savage ადრეული ყურძენი
ამ ზაფხულის სიცხემ გაახილა მრავალი უფროსი ფრანგი მეწარმეების თვალი, რომელთა ყურძენი სასტიკი გზით ადრე მომწიფდა, აიძულა მათ დაიწყონ კრეფა კვირაში სამი კვირით ადრე.
ფრანსუა კაფდელაიერმა, ბაიქში, დომ ბრიჯის მეღვინეობის თავმჯდომარემ, პირენეს-ორიენტალებმა, თქვა: ”ჩვენ ყველანი გაკვირვებულები ვართ, რომ ყურძენი დღეს ძალიან სწრაფად მომწიფდება, ვიდრე წარსულში.”
როგორც გაკვირვებულმა ბევრმა, როგორც ფრანსუა კაფდელაირმა, Fabre, Vignerons Indépendants- ის პრეზიდენტმა, დაიწყო თეთრი ყურძნის არჩევა 8 აგვისტოს, ორი კვირით ადრე, ვიდრე ერთი წლით ადრე. სიცხემ დააჩქარა მცენარეთა ზრდის რიტმი და განაგრძო გავლენა მის ვენახებზე Fitou- ში, Aude- ის განყოფილებაში.
”შუადღისას ტემპერატურა 36 ° C- დან 37 ° C- მდეა, ხოლო ღამით ტემპერატურა 27 ° C- ზე არ დაეცემა.” Fabre- მა ამჟამინდელი ამინდი უპრეცედენტოდ აღწერა.
”30 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, მე არ დავიწყე არჩევანი 9 აგვისტოს”, - ამბობს Grower Jérôme Despey Hérault– ის განყოფილებაში.
Savage ადრეული ყურძენი
ამ ზაფხულის სიცხემ გაახილა მრავალი უფროსი ფრანგი მეწარმეების თვალი, რომელთა ყურძენი სასტიკი გზით ადრე მომწიფდა, აიძულა მათ დაიწყონ კრეფა კვირაში სამი კვირით ადრე.
ფრანსუა კაფდელაიერმა, ბაიქში, დომ ბრიჯის მეღვინეობის თავმჯდომარემ, პირენეს-ორიენტალებმა, თქვა: ”ჩვენ ყველანი გაკვირვებულები ვართ, რომ ყურძენი დღეს ძალიან სწრაფად მომწიფდება, ვიდრე წარსულში.”
როგორც გაკვირვებულმა ბევრმა, როგორც ფრანსუა კაფდელაირმა, Fabre, Vignerons Indépendants- ის პრეზიდენტმა, დაიწყო თეთრი ყურძნის არჩევა 8 აგვისტოს, ორი კვირით ადრე, ვიდრე ერთი წლით ადრე. სიცხემ დააჩქარა მცენარეთა ზრდის რიტმი და განაგრძო გავლენა მის ვენახებზე Fitou- ში, Aude- ის განყოფილებაში.
”შუადღისას ტემპერატურა 36 ° C- დან 37 ° C- მდეა, ხოლო ღამით ტემპერატურა 27 ° C- ზე არ დაეცემა.” Fabre- მა ამჟამინდელი ამინდი უპრეცედენტოდ აღწერა.
”30 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, მე არ დავიწყე არჩევანი 9 აგვისტოს”, - ამბობს Grower Jérôme Despey Hérault– ის განყოფილებაში.
პიერ შამპეტიერმა არდეჩისგან თქვა: ”ორმოცი წლის წინ, ჩვენ მხოლოდ 20 სექტემბერს დავიწყეთ არჩევანი. თუ ვაზს არ გააჩნია წყალი, ის გაშრება და შეაჩერებს ზრდას, შემდეგ შეაჩერებს საკვებ ნივთიერებებს, და როდესაც ტემპერატურა აღემატება 38 გრადუსიან ცელსიუსს, ყურძენი იწყებს 'წვის', და სითბოს შეუძლია გაზარდოს ალკოჰოლური შინაარსი.
პიერ შამპეტიერმა თქვა, რომ ”ძალიან სამწუხაროა”, რომ დათბობის კლიმატმა ადრეული ყურძენი უფრო ხშირია.
ამასთან, არსებობს რამდენიმე ყურძენი, რომლებიც ვერ შეექმნათ ადრეული მომწიფების პრობლემას. ყურძნის ჯიშებისთვის, რომლებიც Hérault- ს წითელ ღვინოს ქმნიან, კრეფის სამუშაოები კვლავ დაიწყება სექტემბრის დასაწყისში წინა წლების დასაწყისში, ხოლო კონკრეტული სიტუაცია განსხვავდება ნალექების მიხედვით.
დაველოდოთ მოხსნას, დაელოდეთ წვიმას
ვენახის მეპატრონეები იმედოვნებენ ყურძნის წარმოების მკვეთრ აღდგენას, მიუხედავად იმისა, რომ საფრანგეთი სითბოს ტალღოვანია, თუკი წვიმს წვიმს აგვისტოს მეორე ნახევარში.
Agreste- ის თანახმად, სტატისტიკის სააგენტო, რომელიც პასუხისმგებელია სოფლის მეურნეობის სამინისტროში ღვინის წარმოების პროგნოზირებაზე, საფრანგეთის ყველა ვენახი დაიწყებს არჩევანს ამ წლის დასაწყისში.
9 აგვისტოს გამოქვეყნებულმა მონაცემებმა აჩვენა, რომ Agreste სავარაუდოდ, წელს წარმოება 4.26 მილიარდ და 4.56 მილიარდ ლიტრამდე იქნება, რაც ექვემდებარება მკვეთრი აღდგენას 13% -დან 21% -მდე 2021 წელს ცუდი მოსავლის შემდეგ.
”თუმცა, თუ გვალვა მაღალ ტემპერატურასთან ერთად გაგრძელდება ყურძნის კრეფის სეზონში, ეს შეიძლება გავლენა იქონიოს წარმოების მოხსნაზე.” აგრესტემ ფრთხილად მიუთითა.
ვენახის მეპატრონე და ეროვნული კონიაკის პროფესიული ასოციაციის პრეზიდენტი, ვილარმა თქვა, რომ მიუხედავად იმისა, რომ აპრილში ყინვა და ივნისში სეტყვა არახელსაყრელი იყო ყურძნის გაშენებისთვის, ზომა შეზღუდული იყო. დარწმუნებული ვარ, რომ 15 აგვისტოს წვიმა იქნება და კრეფა არ დაიწყება 10 ან 15 სექტემბრამდე.
ბურგუნდი ასევე ელოდება წვიმას. ”გვალვისა და წვიმის არარსებობის გამო, მე გადავწყვიტე მოსავლის გადადება რამდენიმე დღის განმავლობაში. საკმარისია მხოლოდ 10 მმ წყალი. მომდევნო ორი კვირა გადამწყვეტია, ” - თქვა იუ ბო, ბურგუნდიის ვენახების ფედერაციის პრეზიდენტმა.
03 გლობალური დათბობა, გარდაუვალია ყურძნის ახალი ჯიშების პოვნა
ფრანგულმა მედიამ ”France24” განაცხადა, რომ 2021 წლის აგვისტოში, ფრანგულმა ღვინის ინდუსტრიამ ჩამოაყალიბა ეროვნული სტრატეგია ვენახების და მათი წარმოების სფეროების დასაცავად, და მას შემდეგ ცვლილებები ნაბიჯ -ნაბიჯ ამოიწურა.
ამავდროულად, ღვინის ინდუსტრია მნიშვნელოვან როლს ასრულებს, მაგალითად, 2021 წელს, ფრანგული ღვინის და სპირტის საექსპორტო ღირებულება 15,5 მილიარდ ევროს მიაღწევს.
ნატალი ორატმა, რომელიც ათწლეულის განმავლობაში სწავლობს გლობალური დათბობის შედეგებს ვენახებზე, თქვა: ”ჩვენ უნდა გამოვიყენოთ ყურძნის ჯიშების მრავალფეროვნება. საფრანგეთში დაახლოებით 400 ყურძნის ჯიშია, მაგრამ მათი მხოლოდ მესამედი გამოიყენება. 1. ყურძნის ჯიშების დიდი უმრავლესობა დავიწყებულია ძალიან დაბალი მომგებიანი. ამ ისტორიული ჯიშებიდან, ზოგი შეიძლება უკეთესად მოერგოს ამინდს მომდევნო წლებში. ”ზოგი, განსაკუთრებით მთებიდან, მოგვიანებით მომწიფდა და, როგორც ჩანს, განსაკუთრებით გვალვის ტოლერანტულია. ”
ისრაში, ნიკოლას გონინი სპეციალიზირებულია ამ დავიწყებული ყურძნის ჯიშებში. ”ეს საშუალებას აძლევს მათ დაუკავშირდნენ ადგილობრივ ტრადიციებს და წარმოქმნან ღვინოები რეალური ხასიათით”, მისთვის, რომელსაც ორი სარგებელი აქვს. ”კლიმატის ცვლილების წინააღმდეგ საბრძოლველად, ყველაფერი უნდა დავაფასოთ მრავალფეროვნებაზე. … ამ გზით, ჩვენ შეგვიძლია გარანტიას წარმოადგენდეს წარმოებას ყინვის, გვალვისა და ცხელი ამინდის დროს. ”
გონინი ასევე მუშაობს პიერ გალეტთან (CAAPG), ალპური ვენახის ცენტრთან, რომელმაც წარმატებით ხელახლა ჩამოაგდო ამ ყურძნის 17-ის ეროვნულ რეესტრში, აუცილებელი ნაბიჯი ამ ჯიშების გადანაწილების მიზნით.
”კიდევ ერთი ვარიანტია საზღვარგარეთ წასვლა ყურძნის ჯიშების მოსაძებნად, განსაკუთრებით ხმელთაშუა ზღვაში”, - თქვა ნატალიმ. ”ჯერ კიდევ 2009 წელს, ბორდოსმა დააფუძნა საცდელი ვენახი 52 ყურძნის ჯიშით საფრანგეთიდან და საზღვარგარეთიდან, განსაკუთრებით ეს ესპანეთი და პორტუგალია, რომ შეაფასოს მათი პოტენციალი.”
მესამე ვარიანტი არის ჰიბრიდული ჯიშები, გენეტიკურად შეცვლილია ლაბორატორიაში, რომ უკეთესად გაუძლოს გვალვას ან ყინვას. ”ეს ჯვრები ხორციელდება, როგორც დაავადების კონტროლის ნაწილი, და გვალვისა და ყინვის წინააღმდეგ ბრძოლის კვლევა შეზღუდულია”, - თქვა ექსპერტმა, განსაკუთრებით იმის გათვალისწინებით, რომ ღირებულებაა. ”
ღვინის ინდუსტრიის ნიმუში განიცდის ღრმა ცვლილებებს
სხვაგან, ღვინის ინდუსტრიის მევენახეებმა გადაწყვიტეს შეცვალონ მასშტაბები. მაგალითად, ზოგიერთმა შეცვალა მათი ნაკვეთების სიმკვრივე წყლის საჭიროების შესამცირებლად, ზოგი კი განიხილავს გაწმენდილი ჩამდინარე წყლების გამოყენებას მათი სარწყავი სისტემების შესანახად, ზოგიერთმა მევენახემ ვაზებზე მზის პანელები განათავსა, რათა ვაზის ჩრდილში შეინარჩუნოს, ასევე შეუძლია ელექტროენერგიის წარმოქმნა.
”მევენახეებს ასევე შეუძლიათ განიხილონ თავიანთი პლანტაციების გადაადგილება,” - თქვა ნატალიმ. ”როგორც სამყარო ათბობს, ზოგიერთი რეგიონი უფრო შესაფერისი გახდება ყურძნის გასაზრდელად.
დღეს ბრეტანში ან ჰუტე საფრანგეთში უკვე მცირე მასშტაბის ინდივიდუალური მცდელობები არსებობს. თუ დაფინანსებაა შესაძლებელი, მომავალი პერსპექტიული გამოიყურება მომდევნო რამდენიმე წლის განმავლობაში, ” - თქვა ლორან ოდკინმა საფრანგეთის ვაზისა და ღვინის ინსტიტუტიდან (IFV).
ნატალი ასკვნის: ”2050 წლისთვის, ღვინის ინდუსტრიის მზარდი ლანდშაფტი მკვეთრად შეიცვლება, ეს დამოკიდებულია ქვეყნის მასშტაბით ჩატარებული კვლევების შედეგების მიხედვით. შესაძლოა, ბურგუნდი, რომელიც დღეს იყენებს მხოლოდ ერთ ყურძნის მრავალფეროვნებას, მომავალში შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალი ჯიშები, ხოლო სხვა ახალ ადგილებში შეიძლება ვნახოთ ახალი მზარდი ადგილები. ”
პოსტის დრო: SEP-02-2022