ღვინის სრულყოფილი დეგუსტაციის მისაღწევად, პროფესიონალებმა შეიმუშავეს ყველაზე შესაფერისი ჭიქა თითქმის ყველა ღვინისთვის. როდესაც სვამთ რა სახის ღვინოს, რა სახის ჭიქა აირჩევთ არა მხოლოდ გემოვნებას, არამედ აჩვენებს თქვენს გემოვნებას და ღვინის გაგებას. დღეს, მოდით, გადავიდეთ ღვინის სათვალეების სამყაროში.
ბორდოს თასი
ეს ტიტების ფორმის გობლი, სავარაუდოდ, ყველაზე გავრცელებული ღვინის ჭიქაა, ხოლო ღვინის სათვალეების უმეტესობა მზადდება ბორდოს ღვინის სათვალეების სტილში. როგორც სახელწოდება გვთავაზობს, ეს ღვინის ჭიქა შექმნილია ბორდოს წითელი ღვინის მჟავე და უფრო მძიმე ასტრონიზაციისთვის, ასე რომ, მას აქვს გრძელი მინის სხეული და არა-ვერტიკალური შუშის კედელი, ხოლო შუშის კედლის მრუდი უკეთესად გააკონტროლებს მშრალ წითელს. ჰარმონიული გემო.
ისევე, როგორც არ იცით რა ღვინის არჩევაა, ყოველთვის კარგი იდეაა ბორდოს ღვინის არჩევა. თუ თქვენ გექნებათ მხოლოდ ერთი ჭიქა გამოიყენოთ პირობების გამო, მაშინ ყველაზე უსაფრთხო არჩევანი არის ბორდოს ღვინის ჭიქა. იგივეა ბორდოს ჭიქა, თუ ისინი მაგიდაზე დიდი და პატარაა, შემდეგ ზოგადად რომ ვთქვათ, დიდი ბორდოს ჭიქა გამოიყენება წითელი ღვინისთვის, ხოლო პატარა გამოიყენება თეთრი ღვინისთვის.
შამპანური ფლეიტა
ყველა ცქრიალა ღვინო თავს შამპანურს უწოდებდა, ამიტომ ცქრიალა ღვინისთვის შესაფერისი ამ ჭიქა აქვს ეს სახელი, მაგრამ ეს არ არის მხოლოდ შამპანური, არამედ შესაფერისია ყველა ცქრიალა ღვინოებისთვის, მათი სუსტი სხეულის გამო, მრავალი ქალური კონოტაციით არის დაჯილდოებული.
უფრო გამარტივებული ვიწრო და გრძელი თასის სხეული არა მხოლოდ ბუშტების განთავისუფლებას აადვილებს, არამედ მას უფრო ესთეტიურად სასიამოვნო ხდის. სტაბილურობის გასაზრდელად, მას აქვს უფრო დიდი ქვედა ფრჩხილი. ვიწრო პირი იდეალურია შამპანურის სასიამოვნო მრავალფეროვანი არომატების ნელი ჩასადენად, ხოლო გაზაფხულის სავსე არომატების დაკარგვის მინიმუმამდე შემცირებისთვის.
ამასთან, თუ თქვენ მონაწილეობთ შამპანურის ტოპ დეგუსტაციაში, მაშინ ორგანიზატორები ძირითადად არ მოგაწვდით შამპანურ სათვალეებს, არამედ უფრო დიდი თეთრი ღვინის სათვალეებს. ამ ეტაპზე, ნუ გაგიკვირდებათ, რადგან ეს უკეთესია შამპანურის რთული არომატების უკეთესად განთავისუფლება, თუნდაც მისი მდიდარი პატარა ბუშტების დაფასების ხარჯზე.
კონიაკი თასი (კონიაკი)
ამ ღვინის ჭიქას ბუნებით აქვსტოკრატული ატმოსფერო აქვს. თასის პირი არ არის დიდი, ხოლო თასის ფაქტობრივი სიმძლავრე შეიძლება მიაღწიოს 240 ~ 300 მლ, მაგრამ ფაქტობრივი გამოყენებისას გამოყენებული ფაქტობრივი სიმძლავრე მხოლოდ 30 მლ. ღვინის ჭიქა მოთავსებულია გვერდით, და მიზანშეწონილია, თუ ჭიქაში ღვინო არ ამოიწურება.
ქლიავის და მრგვალი თასის სხეულს აქვს პასუხისმგებლობა შეინარჩუნოს ნექტარინის არომატი თასში. ჭიქის შენახვის სწორი გზაა თასის ხელზე ბუნებრივად დაჭერით თითებით, ისე, რომ ხელის ტემპერატურამ შეიძლება ღვინო ოდნავ გაათბოთ თასის სხეულზე, რითაც ხელი შეუწყოს ღვინის არომატს.
ბურგუნდიული თასი
იმისათვის, რომ უკეთესად დააგემოვნოთ ბურგუნდიული წითელი ღვინის ძლიერი ხილის გემო, ხალხმა შეიმუშავა ეს სახის გობლიტი, რომელიც უფრო ახლოს არის სფერულ ფორმასთან. ის უფრო მოკლეა, ვიდრე ბორდოს ღვინის ჭიქა, შუშის პირი უფრო პატარაა, ხოლო პირის ღრუში ნაკადი უფრო დიდია. სფერული თასის სხეულს მარტივად შეუძლია დაუშვას ღვინო ენის შუაგულში, შემდეგ კი ოთხი მიმართულებით, ისე რომ ხილისა და მჟავე არომატების ინტეგრირება მოახდინოს ერთმანეთთან, ხოლო ვიწრო ჭიქა უკეთესად შეძლებს ღვინის არომატს.
შამპანური სოუკერი
შამპანური კოშკები საქორწილო და მრავალი სადღესასწაულო დღესასწაული აშენებულია ასეთი სათვალეებით. ხაზები მკაცრია და ჭიქა სამკუთხედის ფორმაშია. მიუხედავად იმისა, რომ იგი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას შამპანური კოშკის ასაშენებლად, იგი უფრო მეტად გამოიყენება კოქტეილებისა და საჭმლის კონტეინერებისთვის, ამდენი ადამიანი შეცდომით უწოდებს მას კოქტეილის შუშას. ეს მეთოდი უნდა იყოს ჩრდილოეთ ამერიკის სტილის Saucer შამპანური მინის.
როდესაც შამპანური კოშკი ჩნდება, ხალხი უფრო მეტ ყურადღებას აქცევს სცენის ატმოსფეროს, ვიდრე ღვინოს, და ჭიქის ფორმა, რომელიც არ არის ხელსაყრელი არომატის შესანარჩუნებლად, ასევე არ არის კარგი მაღალი დონის ცქრიალა ღვინისთვის, ასე რომ, ამ ტიპის თასს გამოიყენება ახალი, მარტივი, მარტივი და ხილის რეგულარული ცქრიალა ღვინო.
დესერტის ღვინის ჭიქა
სადილის შემდეგ უფრო ტკბილი ღვინოების დაგემოვნებისას გამოიყენეთ ამ სახის მოკლე ფორმის ღვინის ჭიქა მოკლე სახელურით ბოლოში. ლიქიორისა და დესერტის ღვინის დალევისას, ამგვარი ჭიქა, რომლის სიმძლავრეა დაახლოებით 50 მლ. ამ ტიპის შუშას ასევე აქვს სხვადასხვა სახელები, მაგალითად, პორტერის თასი, შირლის თასი და ზოგი ადამიანი უწოდებს თასის პირდაპირ გახსნას, როგორც ამ თასის მოკლე სიგრძის გამო.
ოდნავ everted ტუჩს საშუალებას აძლევს ენის წვერი იყოს გემოვნების ავანგარდი, უკეთესად ისიამოვნოთ ღვინის ხილითა და სიტკბოებით, რადგან ზოგიერთ ტავნის სარეზერვო პორტში ჩასაფრებულ ნუშით გამოირჩევით, რომლებიც გამოირჩევიან ფორთოხლის ბუდესა და სანელებლების შეხებით, როდესაც საკმეველს მიხვდებით, რამდენად მნიშვნელოვანია ამ დიზაინის დეტალები.
თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ ამდენი რთული ჭიქაა, აქ მხოლოდ სამი ძირითადი ჭიქაა - წითელი ღვინისთვის, თეთრი ღვინისა და ცქრიალა ღვინისთვის.
თუ ოფიციალურ ვახშამს დაესწარით და აღმოაჩენთ, რომ თქვენს წინ 3 ღვინის სათვალეა, მას შემდეგ რაც მაგიდაზე იჯექით, შეგიძლიათ მარტივად განასხვავოთ ისინი ფორმულის დამახსოვრებით, ანუ - წითელი, დიდი, თეთრი და პატარა ბუშტები.
და თუ მხოლოდ შეზღუდული ბიუჯეტი გაქვთ ერთი სახის თასის შესაძენად, მაშინ სტატიაში ნახსენები პირველი თასი - ბორდოს თასი უფრო მრავალმხრივი არჩევანი იქნება.
ბოლო რამ, რაც მსურს ვთქვა, არის ის, რომ ზოგიერთი თასი ხშირად შექმნილია ესთეტიკისთვის ნიმუშებით ან ფერებით. ამასთან, ამგვარი ღვინის ჭიქა არ არის რეკომენდებული ღვინის დაგემოვნების თვალსაზრისით, რადგან ეს გავლენას მოახდენს დაკვირვებაზე. თავად ღვინის ფერი. ასე რომ, თუ გსურთ თქვენი პროფესიონალიზმის ჩვენება, გთხოვთ გამოიყენოთ კრისტალურად სუფთა მინა.
პოსტის დრო: მარტი -22-2022