სხვადასხვა ფორმის ღვინის ჭიქები, როგორ ავირჩიოთ?

ღვინის სრულყოფილი დეგუსტაციის მიზნით, პროფესიონალებმა შექმნეს ყველაზე შესაფერისი ჭიქა თითქმის ყველა ღვინისთვის. როდესაც თქვენ დალევთ რა ღვინოს, როგორი ჭიქა აირჩევთ, არა მხოლოდ გემოზე აისახება, არამედ აჩვენებს თქვენს გემოვნებას და ღვინის გაგებას. დღესვე შევეშვით ღვინის ჭიქების სამყაროში.

ბორდოს თასი

ეს ტიტების ფორმის თასი, სავარაუდოდ, ყველაზე გავრცელებული ღვინის ჭიქაა და ღვინის ჭიქების უმეტესობა დამზადებულია ბორდოს ღვინის ჭიქების სტილში. როგორც სახელიდან ჩანს, ეს ღვინის ჭიქა შექმნილია იმისათვის, რომ უკეთ დააბალანსოს ბორდოს წითელი ღვინის მჟავიანობა და უფრო მძიმე სიმკვრივე, ამიტომ მას აქვს უფრო გრძელი შუშის კორპუსი და შუშის არავერტიკალური კედელი, ხოლო შუშის კედლის გამრუდება უკეთ აკონტროლებს მშრალს. წითელი თანაბრად. ჰარმონიული გემო.
ისევე, როგორც როცა არ იცი, რომელი ღვინო აირჩიო, ყოველთვის კარგი იდეაა აირჩიო ბორდოს ღვინო. თუ თქვენ განზრახული გაქვთ გამოიყენოთ მხოლოდ ერთი ჭიქა პირობების გამო, მაშინ ყველაზე უსაფრთხო არჩევანია ბორდოს ღვინის ჭიქა. იგივეა ბორდოს ჭიქა, თუ ისინი სუფრაზე დიდი და პატარაა, მაშინ ზოგადად რომ ვთქვათ, დიდი ბორდოს ჭიქა გამოიყენება წითელი ღვინისთვის, ხოლო პატარა - თეთრი ღვინისთვის.

შამპანური ფლეიტა

ყველა ცქრიალა ღვინოს თავის თავს შამპანურს უწოდებდა, ამიტომ ცქრიალა ღვინისთვის შესაფერის ჭიქას ეს სახელი აქვს, მაგრამ ეს არ არის მხოლოდ შამპანურისთვის, არამედ შესაფერისია ყველა ცქრიალა ღვინოებისთვის, მათი თხელი სხეულის გამო, დაჯილდოვებულია მრავალი ქალური კონოტაციით.
უფრო გამარტივებული ვიწრო და გრძელი ჭიქის კორპუსი არა მხოლოდ აადვილებს ბუშტების გათავისუფლებას, არამედ უფრო ესთეტიურად სასიამოვნოს ხდის მას. სტაბილურობის გაზრდის მიზნით, მას აქვს უფრო დიდი ქვედა სამაგრი. ვიწრო პირი იდეალურია შამპანურის სასიამოვნო არომატის ნელა დალევისთვის, ამავდროულად მინიმუმამდე დაყვანილი გაზაფხულით სავსე არომატების დაკარგვა.
თუმცა, თუ თქვენ მონაწილეობთ შამპანურის ტოპ დეგუსტაციაში, მაშინ ორგანიზატორები ძირითადად არ მოგაწვდიან შამპანურის ჭიქებს, არამედ უფრო დიდ თეთრ ღვინოს. ამ დროს არ გაგიკვირდეთ, რადგან ეს არის შამპანურის რთული არომატის უკეთ გათავისუფლება, თუნდაც მისი მდიდარი პატარა ბუშტების დაფასების ხარჯზე.

კონიაკის თასი (კონიაკი)

ამ ღვინის ჭიქას ბუნებით არისტოკრატული ატმოსფერო აქვს. ჭიქის პირი არ არის დიდი და ჭიქის რეალური ტევადობა შეიძლება მიაღწიოს 240~300 მლ-ს, მაგრამ რეალურ გამოყენებაში გამოყენებული რეალური მოცულობა მხოლოდ 30 მლ-ია. ღვინის ჭიქა გვერდულად არის მოთავსებული და მიზანშეწონილია, თუ ჭიქაში ღვინო არ დაიღვრება.
ჭიქის მსუყე და მრგვალ კორპუსს ეკისრება პასუხისმგებლობა, შეინარჩუნოს ფინჯანში ნექტარინის არომატი. ჭიქის დაჭერის სწორი გზაა ჭიქის ხელზე ბუნებრივად დაჭერა თითებით, ისე, რომ ხელის ტემპერატურამ ოდნავ გაათბო ღვინო ჭიქის კორპუსში და ამით ხელი შეუწყოს ღვინის არომატს.

შინდისფერი თასი

ბურგუნდიული წითელი ღვინის ძლიერი ხილის გემოს უკეთ გასინჯვის მიზნით, ხალხმა შეიმუშავა ასეთი თასი, რომელიც უფრო ახლოსაა სფერულ ფორმასთან. ის უფრო მოკლეა ვიდრე ბორდოს ღვინის ჭიქა, ჭიქის პირი უფრო პატარაა, ხოლო პირში დინება უფრო დიდია. სფერული ჭიქის კორპუსს შეუძლია ღვინოს ადვილად მიედინოს ენის შუაში, შემდეგ კი ოთხი მიმართულებით, რათა ხილის და მჟავე გემოები ერთმანეთთან იყოს ინტეგრირებული, ხოლო შევიწროებულ თასს შეუძლია უკეთ შეასუსტოს ღვინის არომატი.

შამპანურის საწებელი

ასეთი ჭიქებით შენდება შამპანური კოშკები ქორწილებსა და ბევრ სადღესასწაულო დღესასწაულზე. ხაზები მკაცრია და მინა სამკუთხედის ფორმისაა. მიუხედავად იმისა, რომ მისი გამოყენება ასევე შესაძლებელია შამპანური კოშკის ასაგებად, ის უფრო მეტად გამოიყენება კოქტეილების და საჭმლის კონტეინერებისთვის, ამიტომ ბევრი ადამიანი შეცდომით მას კოქტეილის ჭიქას უწოდებს. მეთოდი უნდა იყოს ჩრდილოეთ ამერიკის სტილის თეფშის შამპანური ჭიქა.
როდესაც შამპანური კოშკი ჩნდება, ადამიანები უფრო მეტ ყურადღებას აქცევენ სცენის ატმოსფეროს, ვიდრე ღვინოს, და თასის ფორმა, რომელიც არ არის ხელსაყრელი არომატის შესანარჩუნებლად, ასევე არ არის კარგი მაღალი დონის ცქრიალა ღვინისთვის, ამიტომ ასეთი თასი არის გამოიყენება ახალი, ცოცხალი, მარტივი და ხილის რეგულარული ცქრიალა ღვინო საკმარისი იქნება.
დესერტის ღვინის ჭიქა

სადილის შემდეგ უფრო ტკბილი ღვინოების გასინჯვისას გამოიყენეთ ასეთი მოკლე ფორმის ღვინის ჭიქა ქვედა სახელურით. ლიქიორისა და სადესერტო ღვინის დალევისას გამოიყენება დაახლოებით 50 მლ ტევადობის ასეთი ჭიქა. ამ ტიპის შუშას ასევე აქვს სხვადასხვა სახელები, როგორიცაა პორტერის თასი, შირლის თასი და ზოგიერთი ადამიანი ჭიქის პირდაპირ გახსნას პონისს უწოდებს ამ ჭიქის მოკლე სიმაღლის გამო.
ოდნავ ამობრუნებული ტუჩი საშუალებას აძლევს ენის წვერი იყოს გემოვნების ავანგარდი, უკეთესად ისიამოვნოთ ღვინის ნაყოფითა და სიტკბოებით, როცა მიირთმევთ ყავისფერ სარეზერვო პორტს მოხალული ნუშით, რომელიც გამოირჩევა ფორთოხლის ცედრასა და პიკანტურის შეხებით. საკმეველი, თქვენ მიხვდებით, რამდენად მნიშვნელოვანია ამ დიზაინის დეტალები.

თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ ამდენი რთული თასია, არსებობს მხოლოდ სამი ძირითადი თასი - წითელი, თეთრი და ცქრიალა ღვინისთვის.
თუ ოფიციალურ ვახშამს დაესწრებით და სუფრასთან დაჯდომის შემდეგ აღმოაჩენთ, რომ თქვენს წინ 3 ღვინის ჭიქაა, შეგიძლიათ მარტივად განასხვავოთ ისინი ფორმულის დამახსოვრების გზით, ეს არის წითელი, დიდი, თეთრი და პატარა ბუშტები.
და თუ თქვენ გაქვთ შეზღუდული ბიუჯეტი ერთი სახის ჭიქის შესაძენად, მაშინ სტატიაში ნახსენები პირველი ჭიქა - ბორდოს თასი უფრო მრავალმხრივი არჩევანი იქნება.
ბოლო, რისი თქმაც მსურს არის ის, რომ ზოგიერთი თასები ხშირად ესთეტიკისთვის განკუთვნილია შაბლონებით ან ფერებით. თუმცა, ღვინის ასეთი ჭიქა ღვინის დეგუსტაციის თვალსაზრისით არ არის რეკომენდებული, რადგან ეს გავლენას მოახდენს დაკვირვებაზე. თავად ღვინის ფერი. ასე რომ, თუ გსურთ აჩვენოთ თქვენი პროფესიონალიზმი, გთხოვთ გამოიყენოთ კრისტალურად გამჭვირვალე მინა.