ჩინელი მომხმარებლები კვლავ ურჩევნიათ მუხის ჩამკეტებს, სად უნდა წავიდნენ ხრახნიანი ჩამკეტები?

რეზიუმე: ჩინეთში, შეერთებულ შტატებსა და გერმანიაში, ხალხი კვლავ ურჩევნია ბუნებრივი მუხის ქერქებით დალუქული ღვინოები, მაგრამ მკვლევარებმა მიიჩნიეს, რომ ეს დაიწყებენ შეცვლას.

ღვინის დაზვერვის მიერ, ღვინის კვლევის სააგენტოს მიერ შეგროვებული მონაცემების თანახმად, შეერთებულ შტატებში, ჩინეთსა და გერმანიაში, ბუნებრივი კორპის (ბუნებრივი კორპის) გამოყენება კვლავ ღვინის დახურვის დომინანტური მეთოდია, მომხმარებელთა 60% გამოკითხულია. მიუთითებს, რომ ბუნებრივი მუხის ჩამკეტი არის მათი საყვარელი ტიპის ღვინის ჩამკეტი.

კვლევა ჩატარდა 2016-2017 წლებში და მისი მონაცემები მოვიდა 1000 რეგულარული ღვინის სასმელისგან. იმ ქვეყნებში, რომლებიც ურჩევნიათ ბუნებრივ ქერქებს, ჩინელი ღვინის მომხმარებლები ყველაზე მეტად სკეპტიკურად უყურებენ ხრახნიანი ქუდებისგან, გამოკითხვაში მყოფი ადამიანების თითქმის მესამედი ამბობს, რომ ისინი არ ყიდულობენ ხრახნიანი ქუდებით ჩამოსხმულ ღვინოს.

კვლევის ავტორებმა დაადგინეს, რომ ჩინელი მომხმარებლების უპირატესობა ბუნებრივ ქერქებზე, ძირითადად, მიეკუთვნება ჩინეთში ტრადიციული ფრანგული ღვინოების ძლიერ შესრულებას, მაგალითად, ბორდოსა და ბურგუნდიისგან. ”ამ რეგიონებიდან ღვინოებისთვის, ბუნებრივი მუხის ჩამკეტი თითქმის გახდა აუცილებელი ატრიბუტი. ჩვენი მონაცემები გვიჩვენებს, რომ ჩინელი ღვინის მომხმარებლები თვლიან, რომ ხრახნიანი ჩამკეტი შესაფერისია მხოლოდ დაბალი ხარისხის ღვინოებისთვის. ” ჩინეთის პირველი ღვინის მომხმარებლები ექვემდებარებოდნენ ბორდოსა და ბურგუნდიის ღვინოებს, სადაც ხრახნიანი ქუდების გამოყენება ძნელი იყო. შედეგად, ჩინელი მომხმარებლები ურჩევნიათ კორკი. გამოკითხული ღვინის საშუალო დონის შუა რიცხვებში, 61% ურჩევნია ღვინოები, რომლებიც დალუქულია კორპებით, ხოლო მხოლოდ 23% იღებს ღვინოებს, რომლებიც დალუქულია ხრახნიანი ქუდებით.

Decanter China- მა ასევე ცოტა ხნის წინ განაცხადა, რომ ახალი ღვინის მწარმოებელი ახალი მსოფლიო ღვინის მწარმოებელ ქვეყნებში ასევე აქვთ ტენდენცია, რომ შეცვალონ ხრახნიანი სტრიქონები მუხის ჩამკეტებზე, რადგან ჩინეთის ბაზარზე ამ უპირატესობის გამო, ჩინეთის ბაზრის საჭიროებების დასაკმაყოფილებლად. . ამასთან, ღვინის სიბრძნე პროგნოზირებს, რომ ჩინეთში ეს სიტუაცია შეიძლება შეიცვალოს: ”ჩვენ ვგეგმავთ, რომ ხალხის შთაბეჭდილება ხრახნიანი სანთლების შესახებ თანდათანობით შეიცვლება დროთა განმავლობაში, განსაკუთრებით ჩინეთი ახლა უფრო და უფრო მეტ ავსტრალიას იმპორტირებს და ამ ქვეყნებიდან ჩილე ღვინოები ტრადიციულად ჩამოსხმულია ხრახნიანი ქუდებით.”

”ძველი სამყაროს ღვინის მწარმოებელი ქვეყნებისთვის, დიდი ხანია ირგვლივ მიმდინარეობს და შეუძლებელია შეიცვალოს ღამით. მაგრამ ავსტრალიისა და ახალი ზელანდიის წარმატება გვიჩვენებს, რომ ხალხის შთაბეჭდილება ხრახნიანი ჩამკეტების შესახებ შეიძლება შეიცვალოს. უბრალოდ დრო და ძალისხმევა სჭირდება შეცვლას და რეალურ მესენჯერს რეფორმას უხელმძღვანელებს. ”

"ღვინის დაზვერვის" ანალიზის თანახმად, ხალხის უპირატესობა ღვინის ქერქებზე, ფაქტობრივად, დამოკიდებულია გარკვეული ღვინის კორპის სიხშირეზე. ავსტრალიაში, ღვინის მომხმარებელთა მთელი თაობა ექვემდებარება დაბადებულ ხრახნიანი ქუდებით ჩამოსხმულ ღვინოს, ამიტომ ისინი ასევე უფრო მიმზიდველნი არიან ხრახნიანი ქუდებისთვის. ანალოგიურად, ხრახნიანი სანთლები ძალიან პოპულარულია დიდ ბრიტანეთში, გამოკითხულთა 40% ამბობს, რომ ურჩევნიათ ხრახნიანი სანთლები, ფიგურა, რომელიც 2014 წლიდან არ შეცვლილა.

ღვინის სიბრძნე ასევე გამოიკვლია სინთეზური კორპის გლობალური მიღება. შედარებით ზემოთ ნახსენები ორი ღვინის გაჩერებასთან შედარებით, ადამიანების უპირატესობა სინთეზური სტოპების ან უარის თქმის შესახებ ნაკლებად აშკარაა, ხოლო გამოკითხულთა საშუალოდ 60% ნეიტრალურია. შეერთებული შტატები და ჩინეთი ერთადერთი ქვეყნებია, რომლებიც სინთეზურ სანთლებს ემხრობიან. გამოკითხულ ქვეყნებს შორის, ჩინეთი ერთადერთი ქვეყანაა, რომელიც უფრო სინთეზურ სანთლებს იღებს, ვიდრე ხრახნიანი სანთლები.