ბოთლები და საცობები, რომლებიც აუცილებელია ღვინის შესანახად, ღვინის მინის ბოთლები, მუხის საცობები და საცობები

ღვინის შესანახად შუშის ბოთლებისა და მუხის საცობების გამოყენება სასიცოცხლო მნიშვნელობის როლს ასრულებს ღვინის განვითარებაში და ასევე იძლევა საკოლექციო ღვინოების შენარჩუნების შესაძლებლობებს. დღესდღეობით, საცობის გახსნა ხრახნიანი საცხურით გახდა კლასიკური ქმედება ღვინის გასახსნელად. დღეს ამ თემაზე ვისაუბრებთ.

ღვინის განვითარების ისტორიას თუ გადავხედავთ, კორპის და შუშის ბოთლის კომბინაციამ გადაჭრა ღვინის გრძელვადიანი შენარჩუნების პრობლემა და ადვილად გაფუჭდა. ეს არის მნიშვნელოვანი ეტაპი ღვინის ისტორიაში. ისტორიული ჩანაწერების მიხედვით, ჯერ კიდევ 4000 წლის წინ ეგვიპტელებმა დაიწყეს შუშის ბოთლების გამოყენება. სხვა რეგიონებში თიხის ჭურჭელს ფართოდ იყენებდნენ შესანახად, XVII საუკუნის დასაწყისამდე კი ცხვრის ტყავისგან დამზადებული ღვინის ტომრები.

1730-იან წლებში კენელმ დიგბიმ, თანამედროვე ღვინის ბოთლების მამამ, პირველად გამოიყენა ქარის გვირაბი ღუმელის ღრუს ტემპერატურის გასაზრდელად. როდესაც მინის ნარევი დნება, ქვიშა, კალიუმის კარბონატი და ჩამქრალი ცაცხვი დაამატეს მის დასამზადებლად. მძიმე მინის ღვინის ბოთლები გამოიყენება ღვინის ინდუსტრიაში. ღვინის ბოთლები მზადდება ცილინდრულ ფორმაში მოსახერხებელი შენახვისა და ტრანსპორტირებისთვის. შედეგად, ევროპის ღვინის მწარმოებელმა ქვეყნებმა დაიწყეს მინის ჩამოსხმული ღვინის დიდი რაოდენობით გამოყენება. შუშის მყიფეობის პრობლემის გადასაჭრელად, იტალიელი ღვინის ვაჭრები იყენებენ ჩალას, წნულს ან ტყავს შუშის ბოთლის გარე შესაფუთად. 1790 წლამდე საფრანგეთის ბორდოში ღვინის ბოთლების ფორმას თანამედროვე ღვინის ბოთლების ემბრიონული ფორმა ჰქონდა. მეტიც, ბორდოს ღვინომაც დიდი განვითარება დაიწყო.

შუშის ბოთლის დალუქვის მიზნით, აღმოჩნდა, რომ კორპის საცობი ხმელთაშუა ზღვის ზონაში შეიძლება გამოყენებულ იქნას. მხოლოდ მეჩვიდმეტე საუკუნის შუა ხანებამდე, მუხის საცობები ნამდვილად ასოცირდებოდა ღვინის ბოთლებთან. იმიტომ, რომ მუხის საცობი უპრობლემოდ წყვეტს ძალზე ურთიერთგამომრიცხავ პრობლემას: ღვინის ღვინო უნდა იყოს იზოლირებული ჰაერისგან, მაგრამ მას არ შეუძლია მთლიანად დაბლოკოს ჰაერი და ჰაერის კვალი უნდა შევიდეს ღვინის ბოთლში. ღვინომ უნდა განიცადოს დახვეწილი ქიმიური ცვლილებები ასეთ „დახურულ“ გარემოში, რათა ღვინო უფრო მდიდარი იყოს არომატით.

ბევრმა მეგობარმა შეიძლება არ იცოდეს, რომ ღვინის ბოთლის პირში ჩაყრილი კორპის უბრალო პრობლემის გადასაჭრელად, ჩვენმა წინაპრებმა ყველაფერი სცადეს. ბოლოს ვიპოვე ხელსაწყო, რომელიც ადვილად ბურღავდა მუხას და ამოიღებდა კორპს. ისტორიული ჩანაწერების მიხედვით, ეს ხელსაწყო, რომელიც თავდაპირველად გამოიყენებოდა იარაღიდან ტყვიებისა და რბილი შიგთავსის გამოსატანად, შემთხვევით აღმოაჩინეს, რომ მას ადვილად შეუძლია საცობის გახსნა. 1681 წელს მას უწოდეს როგორც „ფოლადის ჭია, რომელიც გამოიყენება ბოთლიდან საცობის გამოსაყვანად“ და მას ოფიციალურად 1720 წლამდე არ უწოდებდნენ საცობელს.

სამას წელზე მეტი გავიდა და ღვინის შესანახი შუშის ბოთლები, საცობები და საცობები მუდმივად იხვეწებოდა და სრულყოფილდებოდა დღითი დღე. ღვინის მწარმოებელი უბნების უმეტესობა ასევე იყენებს გამორჩეულ ბოთლებს, როგორიცაა ბორდო და შინდისფერი ბოთლები. ღვინის ბოთლები და მუხის საცობები არ არის მხოლოდ ღვინის შეფუთვა, ისინი ინტეგრირებულია ღვინოსთან, ღვინო ბოთლში დაძველდება, ღვინის არომატი კი ყოველ წამს იზრდება და იცვლება. ეს არის სევდა და მომლოდინე. გმადლობთ. ყურადღება მიაქციეთ უახლესი ღვინოებს და იმედოვნებთ, რომ ჩვენი სტატიის წაკითხვა მოგიტანთ განმანათლებლობას ან მოსავალს.