ამ შვიდი კითხვის წაკითხვის შემდეგ საბოლოოდ ვიცი როგორ დავიწყო ვისკი!

მე მჯერა, რომ ყველას, ვინც ვისკის სვამს, აქვს ასეთი გამოცდილება: როდესაც პირველად შევედი ვისკის სამყაროში, ვისკის უკიდეგანო ზღვა დამხვდა და არ ვიცოდი, საიდან დამეწყო. ჭექა-ქუხილი”.

მაგალითად, ვისკის ყიდვა ძვირი ჯდება და როცა ყიდულობ, აღმოაჩენ, რომ არ მოგწონს, ან თუნდაც ცრემლები ახრჩობდეს, როცა სვამ. ამის უამრავი მაგალითი არსებობს. ასევე ჩაქრება მისი ვნება ვისკის მიმართ.

გსურთ იყიდოთ ვისკი ათეულ დოლარად?
ჩვენი მუშაკებისთვის, თავიდან აუცილებლად გვინდოდა ვისკები გაგვეცადა რაც შეიძლება დაბალი ფასებით, როგორიცაა Red Square, White Jimmie, Jack Daniels Black Label და ა.შ. შეგვიძლია დავიწყოთ რამდენიმე ათეული იუანით, რაც ძალიან საინტერესოა.
თუ ბიუჯეტის დაზოგვაა, მაშინ ამის დალევა არაა პრობლემა, მაგრამ თუ ვისკისადმი ინტერესის გაღვივებაა, მაშინ ფრთხილად უნდა ვიყიდოთ, წარმოიდგინეთ, ნება მიეცით მეგობარს, რომელიც არ არის მიჩვეული ვისკის/სპირტით. ამ ვისკის დალევისას, გარდა იმისა, რომ თავს "ძლიერად" და "აჩქარებს", ვშიშობ, რომ სხვა გემოს შეგრძნება არ მიჭირს.

ზოგადად რომ ვთქვათ, ამ ტიპის ვისკი, რომელიც ძალიან „შესვლის დონეზეა“ იწვევს უმი ღვინის ცელქობის შეგრძნებას და ალკოჰოლის მჟავიანობას არასაკმარისი დაძველების დროის გამო და საერთო ბალანსი შედარებით ცუდია. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ირლანდიური ვისკები (როგორიცაა Tullamore), რომლებიც ძალიან "სუფთა" და "დაბალანსებულია" სამმაგი დისტილაციით, მათგან უფრო მეტია Jack Daniel's Black Label, რომელიც ძალიან უხეში და კვამლიანია. მნიშვნელოვნად” დაბალი წლები.

ლიქიორის მინის ბოთლი

კერძოდ, მახსოვს, ადრე დავინახე, რომ რამდენიმე მეგობარი ორმოში შევიდა, რადგან "დიდმა ბიჭებმა" თქვეს, რამდენად მდიდარია ვისკის გემო. იმის გამო, რომ სხვადასხვა ღვინის მიმოხილვაში ბევრი ხილი და დესერტია, ისინი შეცდომით თვლიან, რომ ვისკი ძალიან "ხილის ღვინოა" და სრულიად უგულებელყოფენ იმ ფაქტს, რომ ეს არის ალკოჰოლური სასმელების შემცველობა 40 ან მეტი.
უბრალოდ წარმოიდგინეთ, რომ ამ მოლოდინებს აკავებთ, გახსენით წითელი კვადრატის ბოთლი, და ერთ პირში ხილი არ არის, ეს ყველაფერი კვამლია და სხვათა შორის, თქვენც შეგაშინებთ სულების სიძლიერეს და დიდია ალბათობა იმისა, რომ თქვენ პირდაპირ დარწმუნებულები იქნებით, რომ თავი დაანებოთ.

გემოს გასინჯვას ცოტა დრო სჭირდება. როდესაც სასმელს შევეჩვევით, ბუნებრივად ვისწავლით, თუ როგორ უნდა „გაფილტვროთ“ ალკოჰოლის არომატი, რომ „დატკბეთ“ ამ არომატებით, მაგრამ დასაწყისში ჩვენი ყურადღება ხშირად მთლიანად იპყრობს ალკოჰოლს. უბრალოდ, შედარებით რომ ვთქვათ, იაფფასიანი ღვინოები სხეულით უფრო მშრალია და შეიძლება გართულდეს შესვლა, ხილის არომატი უფრო ჩახშობილი და უფრო რთულია დადებითი გამოხმაურების მიღება, რომ „მე დავლიე ეს გემრიელი გემო“.

შუშის ბოთლი

გსურთ სცადოთ ლულის სიმტკიცე?
მიუხედავად იმისა, რომ კასრიანი ვისკი ბევრი ენთუზიასტის ფავორიტია, პირადად მე ვფიქრობ, რომ კასრიანი ვისკი არის ზედმეტად მკაფიო ხასიათის ღვინო და Xiaobai-სთვის არ არის რეკომენდებული მისი მარტივად გასინჯვა.
კასრის სიძლიერე ეხება ვისკის ორიგინალური კასრის ალკოჰოლური სიძლიერით. ამ სახის ვისკი დამწიფების შემდეგ მზადდება მუხის კასრებში, წყლით განზავების გარეშე, პირდაპირ ჩამოსხმულია კასრში არსებული ალკოჰოლური სიძლიერით. ალკოჰოლის მაღალი შემცველობის გამო ღვინის არომატი უფრო მძაფრი იქნება, რაც ყველასთვის მოთხოვნადია.

აიღეთ მაგალითისთვის კარგად მიღებული Springbank Genting 12-წლიანი ლულის სიმძლავრე. მისი ალკოჰოლის შემცველობა დაახლოებით 55% აძლევს მას გლუვ ნაღების და ხილის გემოს, ასევე აქვს კარგი რბილი ტორფის კვამლი. ბალანსი. თუმცა, ალკოჰოლის მაღალი შემცველობა შესაბამისად ამცირებს ვისკის დალევის სიმარტივეს, რაც უფრო მაღალ „ზღურბლს“ მოაქვს, რაც Xiaobai-სთვის არც თუ ისე მეგობრულია.

გარდა ამისა, თუ ვისკის დეგუსტაციის სისტემა ჩამოყალიბებული არ არის, შესაძლოა ამდენი დახვეწილი არომატის ერთდროულად გარჩევა ვერ შეძლოს.
თუ შეხვდებით მეგობარს, რომელიც დაინტერესებულია ტორფის ვისკით და აირჩევთ Laphroaig-ის 10-წლიან კასრში სიძლიერეს, მისი პიროვნება აშკარაა და ტორფის ძლიერი არომატი მაღალი ალკოჰოლური კასრის სიმკვრივის გამო, თქვენს ენაზე შეიძლება გავლენა იქონიოს ტორფის ძლიერმა არომატმა და დათრგუნოს. თავად მაღალი ალკოჰოლის სტიმულირებით, შეუძლებელია ტორფის სუნის შრეების გარჩევა.

გსურთ შეიძინოთ „ცნობილი“ მაღალფასიანი ღვინო?
რადგან არ არის რეკომენდებული ვისკის ყიდვა, რომელიც ძალიან იაფია, შემიძლია ვიყიდო ცნობილი მაღალფასიანი ღვინო?
ამ საკითხთან დაკავშირებით, თუ თქვენი სახსრები შედარებით უხვადაა, მაშინ ეს, რა თქმა უნდა, არ არის პრობლემა, მაგრამ თუ თქვენი ფინანსური მდგომარეობა არ გაძლევთ საშუალებას იყიდოთ და იყიდოთ ყოველგვარი სკრუპების გარეშე, მაშინ შესაძლოა ამ საკითხზე კარგად დაფიქრდეთ.
ზოგიერთი ძვირადღირებული ღვინო ძალიან გლუვია პირის ღრუში და მისი დალევა შესაძლებელია მისი "მაღალი რთველის" გარეშე, რა კლასისაც არ უნდა იყოს. მაგრამ არის რამდენიმე მაღალი ფასის ღვინო, რომელიც ადამიანებს უყვართ მათი უნიკალური გემოს გამო, ან იმიტომ, რომ ისინი იმდენად ინკლუზიური და მრავალფეროვანია. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, Xiaobai-სთვის დონის ასვლა შეიძლება იყოს ძალიან დიდი და შეუძლებელია შერეული ღვინის გარჩევა მაღალი მოსავლის/კარგად შერეული ღვინისგან.

კიდევ ერთი მიზეზი ის არის, რომ Xiaobai ვერ შეძლებს კარგად შეაფასოს პრემიუმის დონე და უფრო სავარაუდოა, რომ იყიდოს იმპულსური შესყიდვები მარკეტინგის შედეგების ნახვის შემდეგ, რადგან მან არ იცის "ფასი", რომელიც "უნდა ჰქონდეს" ამ ღვინოებს.

უფრო მეტიც, რადგან ეს ნაცნობი ღვინოა, Xiaobai უფრო მეტად ეყრდნობა სხვების შეფასებას. მართალია ვეის ბევრი მეგობრის შეფასებები შედარებით ობიექტურია, მაგრამ საბოლოო ჯამში ეს სუბიექტური კომენტარებია. ნებისმიერი ვისკი, მხოლოდ პირადად დალევის შემდეგ შეგიძლიათ გაიგოთ არის თუ არა თქვენთვის შესაფერისი.
თუ მოუსმენთ რას ამბობს ყველა, დახარჯავთ დიდ ფულს ძვირადღირებულ ბოთლში და აღმოაჩენთ, რომ არც ისე კმაყოფილი ხართ, როდესაც სვამთ, მაშინ დაკარგვის ეს გრძნობა შესაძლოა დაბრკოლება გახდეს ვისკის ბოთლის შესაძენად.

გსურთ სცადოთ ბოთლების გაზიარება?
ვისკის მოყვარულებს შორის ბევრი ადამიანი შეეცდება ბოთლების გაზიარებას. შესაფერისია Xiaobai-სთვის?
აი, მე პირადად მიმაჩნია, რომ ეს გამოსადეგია. ბოლოს და ბოლოს, მთელი ბოთლი ღვინის დალევას დიდი დრო სჭირდება. თუ შეგხვდებათ ის, რაც თქვენს გემოვნებას არ შეესაბამება, ამას მეტი დრო დასჭირდება. თუ ბოთლის გაზიარებას ავირჩევთ, ნაკლები დამწყები კაპიტალი დაგვჭირდება და ჭექა-ქუხილზეც რომ დავაბიჯოთ, ასე შეწუხებულად არ ვიგრძნობთ თავს.

განსაკუთრებით ზემოთ ნახსენები ცნობილი ძვირადღირებული ღვინოები, თუ მართლა გრძნობთ, რომ „რადგან გამვლელებისთვის ნაცნობი ღვინოების სახელები და სახეობები არ დამილევია, ამიტომ მრცხვენია იმის თქმა, რომ ვსწავლობ დალევას. ვისკი”, მაშინ მე ვაგროვებ ვისკის შესახებ გარკვეული ცოდნის მიღების შემდეგ, წადი, აიღე ბოთლი საზიარო ბოთლი და თავად გამოსცადე, ღირს თუ არა ეს ძვირადღირებული ღვინოების ფასი, რა თანხაა გადახდილი ბრენდის მარკეტინგისთვის და შემდეგ თქვენ გაიგებს ღირს თუ არა ეს ღვინო. იყიდეთ მთელი ბოთლი.

უარი უნდა თქვა ამ დისტილერიაზე, როცა ვისკის დავლევ, რომელიც არ მომწონს?
ხშირ შემთხვევაში, ღვინის ქარხნის პროდუქციის ხაზის მრავალი პროდუქტი ყოველთვის დაკავშირებულია გარკვეული „სისხლით“, ამიტომ შეიძლება არსებობდეს გემოს დიდი მსგავსება. თუმცა, ღვინის ქარხანას ასევე შეიძლება ჰქონდეს მრავალი განსხვავებული პროდუქტის ხაზი, ან ძალიან განსხვავებული შედეგი გამოყენებული შერევის სხვადასხვა კოეფიციენტის გამო.
მაგალითად, Buchlady-ის ქვეშ რამდენიმე პროდუქციის ხაზის გემო ძალიან განსხვავებულია.

ლედი ბოთლის ფერივითაა, ძალიან პატარა და სუფთა, და მიუხედავად იმისა, რომ პორტ შარლოტა და ოქტომორი მაღალი ტორფია, პორტიას მაღალი ცხიმი და ტორფის მონსტრის სახეზე ტორფი, შესვლის შეგრძნება ძალიან განსხვავებულია.
ანალოგიურად, ლაფროიგი 10 წლის და ლორე, მართალია, მათ შეუძლიათ გასინჯონ თავიანთი სისხლიანი ნათესაობა, მაგრამ სადარბაზოს მოტანილი გრძნობა სულ სხვაა.

ამიტომ მე პირადად ვთავაზობ, რომ მეგობრებმა უარი თქვან ღვინის ქარხანაზე, რადგან არ მოსწონთ ჩვეულებრივი ღვინის გემო. თქვენ შეგიძლიათ მისცეთ მას მეტი შესაძლებლობა ბოთლების გაზიარებით ან დეგუსტაციის სესიებით და მოეპყარით მას უფრო ღია გონებით, რათა არ გამოტოვოთ ბევრი ლამაზი არომატი.

ადვილია ყალბი ვისკის ყიდვა?
ტრადიციული ყალბი ღვინოები ძირითადად ივსება ნამდვილი ბოთლებით, ან ღვინის ეტიკეტების იმიტაციით შიგნიდან გარედან. პირადად მე ვფიქრობ, რომ ყალბი ღვინის მდგომარეობა ახლა ბევრად უკეთესია. მართალია, ეს არ ნიშნავს, რომ არ არსებობს, მაგრამ ვისკის გაყიდვების ზოგიერთი ძირითადი პლატფორმა მაინც ძალიან მკაცრია არხებისა და ერთგულების თვალსაზრისით.

მაგრამ ბოლო ორი წლის განმავლობაში ასევე იყო ახალი ყურადღების ცენტრში, ანუ "თევზაობა პრობლემურ წყლებში". პირველი, ვინც ყველაზე მეტად აიღებს ფსევდოიაპონელს. შოტლანდიის კანონმდებლობის დებულებიდან გამომდინარე, ერთი ალაოს ვისკის ექსპორტი შესაძლებელია მხოლოდ ჩამოსხმის შემდეგ, არა მუხის კასრებში ან ნაყარად, მაგრამ შერეული ვისკი ამით არ შემოიფარგლება, ამიტომ ზოგიერთი დისტილერია შემოაქვს შოტლანდიურ ან კანადურ ვისკის. ვისკი ნაყარი, დაბლენდერებული იაპონიაში და ჩამოსხმული, ან დაძველებული არომატის კასრებში, შემდეგ დაადეთ იაპონური ვისკის თავსახური.

რისი დალევა შეუძლიათ დამწყებთათვის?
პირადად, როდესაც ჩვენ ახლა ვიწყებთ, ჩვენ შეგვიძლია ავირჩიოთ რამდენიმე ძირითადი ერთი ალაოს ვისკი, რომლებიც ვეის მეგობრების მიერ მაღალ შეფასებას იღებენ დასაწყებად, როგორიცაა მსუბუქი და ყვავილოვანი Glenfiddich 15 წლის და Balvenie 12 წლის ორმაგი კასრები მდიდარი ხმელით. ხილი, ტკბილი და სურნელოვანი. მდიდარი დალმორი 12 წელი და მდიდარი და ცხელი ტაისკას ქარიშხალი.

ეს ოთხი მოდელი არის ძალიან გლუვი, კომფორტული შესვლისთვის და ამავდროულად ხელმისაწვდომი, ამიტომ პირადად მე ვფიქრობ, რომ ისინი ძალიან შესაფერისია დამწყებთათვის.

პირველი სამი განთქმულია სიტკბოებით, რბილობით, მდიდარი ფენებით და ხანგრძლივი გემოთი. მეგობრებიც კი, რომლებიც არ არიან მიჩვეული ალკოჰოლური სასმელების დალევას, შეუძლიათ დააფასონ მისი სიმდიდრე და დალევის სიმარტივე.

Tasca Storm შებოლილი ვისკის წარმომადგენელია. მართალია შებოლილი ტორფი ცოტა მაგრად ჟღერს, კვამლისა და სანელებლების სუნი ასდის, მაგრამ შესასვლელი ძალიან გლუვია. მჯერა, როცა დალევ, მაშინვე დალევ. გამოცდილება.

სინამდვილეში, ამდენი რომ ვთქვი, ვისკის დამწყებთათვის ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ გაიგოს მეტი ვისკის შესახებ, მოუსმინოს ვისკის სხვა მოყვარულთა გამოცდილებას და ჰქონდეს დაჟინებული და გაბედული გული შესასწავლად (რა თქმა უნდა, ცოტა ფულია საჭირო) , ე.წ. მრავალი წლის რძალი დედამთილი გახდა. როგორც პატარა თეთრი, ერთ დღეს გახდები დიდი ბოსი, რომელიც კარგად იცნობს ვისკის!
ბედნიერ სასმელს გისურვებთ, გაიხარეთ!